Raspberry is een in vet oplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een verpakking van 100 ml. Deze grote verpakking van het assortiment is bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier waar regelmatig wordt geproduceerd, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De heldere, fruitige frambozenrode tint mengt zich rechtstreeks door vette bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
- Inhoud
- 100 ml
- Type
- In vet oplosbaar
- Gebruik
- Pro-formaat
Kenmerken
- In vet oplosbare voedingskleurstof, Raspberry-tint (helder, fruitig frambozenrood)
- Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
- Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
- Bijzonder geschikt voor desserts met rood fruit en decoraties voor Valentijnsdag
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: Bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (raapzaad), kleurstof: E120, emulgatoren: E322, E433.
Jullie vragen, onze tips
Hoeveel druppels gebruik je voor de Raspberry-tint?
Gebruik ongeveer vier tot zes druppels per 100 g vet voor een uitgesproken Raspberry-tint. Meng de kleurstof geleidelijk door gesmolten chocolade of lauwwarme botercrème en roer na elke toevoeging.
Is deze Raspberry-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Raspberry is een in vet oplosbare kleurstof en is ontwikkeld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, omdat hij daarin niet goed verdeelt. Gebruik hem alleen in vette basissen, bijvoorbeeld voor desserts met rood fruit en decoraties voor Valentijnsdag.
Kun je Raspberry mengen met een andere tint van Colour Mill?
Ja, de in vet oplosbare kleurstoffen van Colour Mill kunnen onderling worden gemengd om Raspberry lichter of intenser te maken. Test het mengsel op een kleine hoeveelheid vet voordat je de hele bereiding kleurt.
