Pavoni - In water oplosbare poederkleurstof
In water oplosbare Absolute zwarte kleurstof 50 g
Een diepe, egale zwarte kleur zonder blauwachtige tinten voor bereidingen op waterbasis.
De in water oplosbare poederkleurstof Absolute zwart van Pavoni, een assortiment ontwikkeld in samenwerking met chef-kok Emmanuele Forcone, combineert verschillende kleurstoffen en watervrij natriumsulfaat voor een diepe, stabiele en egale zwarte kleur, zelfs in kleine hoeveelheden. Verpakt in een potje van 50 g is de kleurstof geschikt voor bereidingen op waterbasis: macarons, glazuur, suikerpasta en suikerdecoraties. Niet geschikt voor chocolade of vetten.
Technische kenmerken
50 g
Formaat
Netto-inhoud van het potje
In water oplosbaar
Type
Uitsluitend voor bereidingen op waterbasis
CE 1333/2008
Dosering
Voldoet aan de regelgeving, zie etiket
Aanbevolen toepassingen
- Macarons in houtskoolzwart
- Spiegeleffectglazuur of matzwart fluweelglazuur
- Decoraties voor Halloween, Kerstmis of ingetogen en elegante creaties
- Suikerpasta voor linten, smoking cakes en figuren
- Zandkoekjes, crèmes en intense ganaches
Let op: dosering volgens Verordening (EG) nr. 1333/2008; raadpleeg het etiket voor de maximale hoeveelheid. Beschermen tegen licht en lucht en bewaren tussen 20 en 25 graden C. Niet onverdund inslikken; buiten het bereik van jonge kinderen houden; uitsluitend voor voedingsdoeleinden. Let op: E102 en E122 kunnen een negatief effect hebben op de activiteit en oplettendheid van kinderen.
Volledig technisch informatieblad
| Kleurstoffen | E151, E132, E102, E122 |
| Overig ingrediënt | Watervrij natriumsulfaat |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Herkomst | Italië |
| Assortiment | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Nettogewicht | 50 g |
| Bewaren | Beschermen tegen licht en lucht, tussen 20 en 25 graden C. |
Veelgestelde vragen
Hoe krijg je een diepe zwarte kleur zonder blauwachtige of grijze tinten?
De combinatie van verschillende kleurstoffen in deze variant is ontworpen om blauwe of grijze tinten te neutraliseren. Voeg de kleurstof in één keer toe aan een nog lauwwarme bereiding voor een egale verdeling.
Hoe voeg je de kleurstof toe voor een egale kleur?
Los een kleine hoeveelheid op in wat water of siroop voordat je de kleurstof aan de bereiding toevoegt. Zo voorkom je korrels en krijg je een gelijkmatige verdeling.
Hoeveel moet je gebruiken voor een uitgesproken tint?
Deze kleurstof is zeer geconcentreerd: begin met een mespunt of enkele tienden van een gram en pas de hoeveelheid geleidelijk aan op basis van de gewenste intensiteit, binnen de wettelijke doseringslimiet op het etiket.
Ontdek meer
Pavoni-kleurstoffen Poederkleurstoffen
Te combineren met Bruin en Blauw voor harmonieuze kleurschakeringen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
