Azucren - Gelkleurstoffen
Wateroplosbare turquoise kleurstof 30 g
Een levendige tint tussen blauw en groen, voor moderne decoraties.
De turquoise kleurstof van Azucren geeft een levendige tint tussen blauw en groen, geschikt voor moderne taarten, elegante cupcakes en verfijnde decoraties. De wateroplosbare basis verspreidt zich snel in zoete bereidingen zonder sporen achter te laten.
Technische kenmerken
30 g
FORMAAT
Doseerpotje
Wateroplosbaar
TYPE GEL
Geconcentreerde geltextuur
15-25 °C
BEWARING
Beschut tegen licht
Aanbevolen toepassingen
- Suikerpasta, amandelpasta
- Schuimgebak, macarons, cupcakes
- Glazuur, crèmes, ganaches
Advies van Patissland
Gebruiksaanwijzing: schud het flesje, voeg enkele druppels toe aan de bereiding en meng zorgvuldig tot de gewenste kleur is verkregen.
Let op: E102 kan een negatief effect hebben op de activiteit en oplettendheid van kinderen. Niet puur innemen en directe warmtebronnen vermijden.
Volledig technisch gegevensblad
| Formaat | Potje van 30 g |
| Textuur | Praktische, geconcentreerde en geurloze gel |
| Basis | Wateroplosbaar |
| Ingrediënten | Water, glucosestroop, suiker, agar (E406), glycerine (E422), kaliumsorbaat (E202), citroenzuur (E303), kleurstoffen E133 en E102 |
| Dieet | Glutenvrij, GMO-vrij |
| Voedingswaarden (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, vetten 0 g, koolhydraten 61,37 g waarvan suikers 25 g, eiwitten 0 g, zout 0 g |
| Bewaring | Tussen 15 °C en 25 °C, beschut tegen licht en op een droge plaats |
Veelgestelde vragen
Wordt de turquoise kleur groenachtig tijdens het bakken?
De tint kan tijdens het bakken bij sommige bereidingen iets warmer worden. Voor een zuivere turquoise kleur in schuimgebak of macarons kun je eerst een klein proefexemplaar maken voordat je de volledige hoeveelheid bakt.
Kun je een blauwere turquoise kleur verkrijgen?
Ja, door deze gel te combineren met een klein beetje koningsblauwe kleurstof om de tint meer naar blauw dan naar groen te laten neigen.
Is deze kleurstof geschikt voor spiegelglazuur?
Ja, door de kleurstof geleidelijk toe te voegen aan reeds gebleekt spiegelglazuur voor een egale tint zonder groenachtige afwijking.
Ontdek meer
Combineer met de koningsblauwe kleurstof om de tint meer naar blauw te laten neigen, of met de groene kleurstof voor een kleurverloop, in de collectie Azucren en de collectie Kleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
