Pavoni - Chocoflex-vorm
Chocoflex-vorm 54 donuts Ø30xØ10x12 mm - LS06
Siliconen vorm met 54 donutvormige uitsparingen van Ø 30 x Ø 10 x 12 mm voor pralines en vullingen
De LS06-vorm heeft de vorm van een donut voor pralines en hapjes met een hol midden, ideaal voor het aanbrengen van een gekleurde vulling of contrasterende ganache. De nauwkeurige geometrie garandeert fijne details na het lossen.
Technische kenmerken
54
Uitsparingen
Ø 30 x Ø 10 x 12 mm
Afmetingen per uitsparing
-40°C / +280°C
Temperatuurbereik
Toepassingen
- Pralines met een vulling van ganache, fruit of praliné in het midden
- Minigebakjes of hapjes met een volumineus effect
- Chocolade met een onderscheidende uitstraling voor vitrines of geschenkdozen
Goed om te weten: het holle midden leent zich voor het gieten van een tweede element (ganache, fruitconfituur) nadat de couverturechocolade eerst is uitgehard. Respecteer het tempereren voor een gelijkmatige glans over het hele stuk.
Volledig technisch gegevensblad
| Fabrikant | Pavoni Italia |
| Assortiment | Chocoflex |
| Afmetingen van de vorm | 290 x 190 mm |
| Afmetingen van de uitsparingen | Ø buitenkant 30 mm, Ø binnenkant 10 mm, hoogte 12 mm |
| Volume per uitsparing | ongeveer 7,5 ml |
| Aantal uitsparingen | 54 |
| Temperatuurbereik | -40°C tot +280°C |
| Compatibiliteit | oven, vriezer, koelkast, snelkoelcel, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Hoe vul ik het holle midden van de uitsparing?
Breng na een eerste laag getempereerde chocolade en het kristalliseren daarvan een ganache, fruitconfituur of gekleurde vulling aan in het midden voor een opvallend visueel effect.
Is de LS06-vorm geschikt voor de vriezer?
Ja, de vorm is bestand tegen temperaturen van -40°C tot +280°C en kan probleemloos van de vriezer naar de oven of snelkoelcel worden verplaatst.
Hoeveel stuks per vorming?
De LS06 heeft 54 donutvormige uitsparingen, gekalibreerd voor een regelmatige productie in het laboratorium.
Ontdek meer
Ontdek de andere Chocoflex-vormen in de collectie Pavoni of bekijk onze professionele vormen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
