Set van 2 mallen GG081 Zig Zag

Kit Pavoni GG081 Zig Zag door Paolo Griffa – Siliconen mallen met geometrisch effect (250x250 mm)

Duik in de wereld van de hedendaagse haute patisserie met de Kit Zig Zag GG081, een originele creatie van chef Paolo Griffa in samenwerking met Pavoni Italia.

Deze unieke kit maakt het mogelijk om decoraties, deegplaten, tegels of chocoladerepen met hoekige geometrische reliëfs te maken. De oppervlakken worden ware architecturale kunstwerken, die moderniteit en precisie combineren.

Technische kenmerken

• Referentie: GG081 – Zig Zag door Paolo Griffa

• Afmetingen: 250 x 250 mm (vierkant formaat)

• Samenstelling: 2 stapelbare mallen van platinum siliconen

• Warmtebestendigheid: van -40°C tot +280°C

• Productie: 100% Italiaans – Pavoni Professional kwaliteit

Design in dienst van precisie

Ontworpen voor veeleisende ambachtslieden en chefs, maakt de kit Zig Zag het mogelijk om heldere driehoekige vormen over het hele deegoppervlak te verkrijgen. Elke hoek wordt met millimeterprecisie gereproduceerd, wat een modern en spectaculair reliëfeffect geeft.

De scherpe lijnen creëren een opvallende esthetiek, perfect voor uitzonderlijke desserts of creaties met een architecturale presentatie.

Gebruiksprincipe

1. Leg je deeg, chocolade of krokant op de eerste mal.

2. Leg de tweede mal erop (driehoekige zijde naar het deeg gericht).

3. Laat bakken, afkoelen of kristalliseren volgens het recept.

Je krijgt een regelmatig en professioneel Zig Zag-effect, klaar om in je desserts, millefeuilles, vullingen of artistieke decoraties te worden verwerkt.

Mogelijke toepassingen

• Bladerdeeg, zoet of zanddeeg: voor textuurrijke en knapperige bodems.

• Chocolade decoraties: platen of stroken met scherpe hoeken.

• Tegels en krokante elementen: om te stapelen of direct in desserts te verwerken.

• Moderne creaties: millefeuilles, tussengerechten, finger cakes, 3D-structuren.

De voordelen van de Zig Zag Pavoni kit

• Hoogwaardige platinum siliconen: flexibel, duurzaam en gecertificeerd voor voedselcontact.

• Extreme bestendigheid: bestand tegen bakken, invriezen en het kristalliseren van chocolade.

• Nauwkeurige en consistente resultaten: scherpe geometrische vormen bij elk gebruik.

• Gemakkelijk te onderhouden: snel schoon te maken, vaatwasmachinebestendig.

Een uitzonderlijke samenwerking: Pavoni x Paolo Griffa

Chef Paolo Griffa, bekend om zijn grafische en poëtische creaties, heeft de lijn Sfoglia bedacht in samenwerking met Pavoni Italia.
De kit Zig Zag GG081 is de meest gedurfde versie: een samensmelting van patissiertechniek en hedendaags design, bedoeld voor professionals die zich willen onderscheiden.

Gebruik- en onderhoudstips

• Reinig met lauw water en droog goed voor gebruik.

• Vermijd scherpe voorwerpen om het oppervlak te beschermen.

• Kan gebruikt worden voor bakken, invriezen of kristalliseren, afhankelijk van je behoeften.

Breng een geometrische en moderne signatuur aan je creaties met de Kit Zig Zag door Paolo Griffa, een professioneel hulpmiddel ontworpen om je desserts te verfraaien.