Wateroplosbare kleurstof Black Absolute 50g – Pavoni
Voor elegante, intense en gedurfde patisseriecreaties is de kleurstof Black Absolute 50g van Pavoni, ontwikkeld met chef Emmanuele Forcone, de ideale keuze. Dankzij de ultraconcentrate formule garandeert het een diepzwarte, stabiele en uniforme kleur, zelfs in zeer kleine hoeveelheden.
Diep en professioneel zwart
Het zwart is een van de meest veeleisende tinten om te verkrijgen in de patisserie: met deze mix van krachtige kleurstoffen en anhydraat natriumsulfaat is het resultaat verbluffend qua dichtheid, of het nu gaat om glazuren, macarons of suikerdecoraties.
Technische specificaties
-
Type : Wateroplosbaar voedingskleurstof in poedervorm
-
Kleur : Diep zwart
-
Gewicht : 50 g
-
Gebruik : Macarons, glazuren, fondant, suikerdecoraties, koekjes, crèmes, enz.
-
Maximale dosering : In overeenstemming met de Europese regelgeving (EG nr. 1333/2008)
-
Opslag : Bewaren tussen 20 en 25°C, uit de buurt van licht en lucht
-
Oorsprong : Italië
-
Assortiment : Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
Ingrediënten
Kleurstoffen : E151, E132, E102, E122
Andere ingrediënt: Anhydraat natriumsulfaat
Kan sporen van melk en noten bevatten.
Regelgevende informatie
-
Niet onveranderd inslikken.
-
Buiten het bereik van jonge kinderen houden.
-
Let op: E132, E102, E122 kunnen ongewenste effecten hebben op de activiteit en aandacht bij kinderen.
Waarom kiezen voor Black Absolute van Pavoni?
✔ Complexe formule voor een zuiver zwart zonder blauwe of grijze reflecties
✔ Maximale pigmentatie voor scherpe resultaten vanaf de eerste druppels
✔ Uitstekende bestendigheid tegen kou en koken
✔ Ontwikkeld met Emmanuele Forcone, wereldkampioen banketbakkerij
Aanbevolen toepassingen
-
Zwarte houtskool macarons
-
Spiegelglazuren met gelakte of matzwarte fluweelachtige afwerking
-
Artistieke decors van het type Halloween, Kerstmis, luxe
-
Suikerpasta voor gebakjes, figuurtjes, linten
-
Sablés, crèmes, intense ganaches
De kleurstof Black Absolute is het geheime wapen voor creaties die zowel elegant als krachtig zijn.
Verkrijgbaar in pot van 50 g – ideaal voor professionals en ervaren amateurs.
Gerelateerde Producten
