Azucren - Goud-/zilverfolie
Eetbaar 24-karaats goudfolie 8x8 cm
99,9% puur goud, individueel vel van 8x8 cm, voor hoogwaardige afwerkingen in de patisserie.
Eetbaar 24-karaats goudfolie van Azucren is een prestigieus decoratie-ingrediënt, samengesteld uit 99,9% puur goud en geregistreerd onder de Europese code E175 voor toegestane levensmiddelenadditieven. Dankzij de extreme fijnheid kan het zorgvuldig worden aangebracht op gebak, chocolade en gastronomische gerechten, voor een gouden glans die niet wordt aangetast door contact met voedingsmiddelen.
Technische kenmerken
8 x 8 cm
Afmetingen
individueel vel
99,9 %
Zuiverheid
goud (Au), code E175
Neutrale smaak
Smaak
geen smaak of aroma
Aanbevolen toepassingen
- Macarons, chocoladerepen en signature-entremets
- Bruidstaarten: banden, goudschilfers op de lagen, motieven van suikerpasta
- Spiegelglazuur: goudfragmenten verwerkt voor een sprankelend effect
- Gastronomische hartige gerechten voor professionele opmaak
Advies voor het aanbrengen
- Hanteer uitsluitend met een precisiepincet of een droge penseel; het vel hecht zich onmiddellijk aan de huid
- Breng aan op een licht vochtig oppervlak (verse glazuurlaag, zachte chocolade, verse ganache) voor optimale hechting
- Snijd met een schoon voedingsmesje of een precisieschaar: één vel van 8x8 cm levert 4 tot 16 decoraties op, afhankelijk van het gewenste formaat
- Werk in een rustige omgeving, zonder tocht
Bewaren
- Een volledig droge plaats, beschermd tegen vocht
- Stabiele temperatuur, uit de buurt van warmtebronnen
- Plat bewaren in de oorspronkelijke verpakking, zonder het beschermingsboekje te vouwen
- Puur goud is chemisch onveranderlijk; alleen het papier kan aangetast worden als het slecht wordt bewaard
Advies van Patissland
Tip: Breng het goudblad vlak voor het serveren aan: de glans is maximaal gedurende de eerste 10 tot 15 minuten na het aanbrengen. Werk op een donker en mat werkblad om fijne fragmenten beter te kunnen zien en materiaalverlies te beperken.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
| Afmetingen | 8 x 8 cm |
| Samenstelling | goud (Au) 99,9%, zilver (Ag) 0,07%, koper (Cu) < 0,01%, ijzer (Fe) < 0,01% |
| Additievencode | E175 (goud, toegestaan voedingsadditief) |
| Gebruik | uitsluitend eetbare decoratie, neutrale smaak |
| Bewaren | droge plaats, stabiele temperatuur, beschermd tegen licht en tocht |
Veelgestelde vragen
Is eetbaar goud echt puur goud?
Ja, het blad bestaat voor 99,9% uit puur 24-karaats goud en is volgens de Europese normen verpakt voor contact met levensmiddelen, onder code E175.
Is eetbaar goud veilig voor de gezondheid?
Puur 24-karaats goud is chemisch inert en passeert het lichaam zonder interactie. Het is door de Europese autoriteiten toegestaan onder code E175 voor incidenteel decoratief gebruik.
Hoeveel decoraties kun je maken met een blad van 8 x 8 cm?
Afhankelijk van de snit levert één blad 4 decoraties van 4 x 4 cm (gebak) tot 16 decoraties van 2 x 2 cm (petits fours).
Ga nog een stap verder
Ontdek onze eetbare goudblaadjes en verf en onze eetbare decoraties, te combineren met het zilverblad of de Choco Drip Goud.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
