Mallard Ferrière - Acetaatgitaarvellen
Acetaatgitaarvellen 150 micron (60x40 cm) - Pak van 25
Vellen met hoge dichtheid voor chocolade met een spiegelglans.
Deze gitaarvellen van acetaat met hoge dichtheid en een dikte van 150 micron zorgen voor een spiegelglans op getempereerde chocolade. Dankzij de grotere dikte trekken ze minder snel krom en kunnen ze netjes worden gelost, zonder sporen van aanraking.
150 µm
Dikte
60 x 40 cm
Formaat
25 vellen
Hoeveelheid
Technische fiche
| Merk | Mallard Ferrière |
| Materiaal | Acetaat met hoge dichtheid, geschikt voor contact met levensmiddelen |
| Afmetingen | 60 cm x 40 cm |
| Dikte | 150 micron |
| Hoeveelheid | Pak van 25 vellen |
Gebruiksadvies
- Strijk de getempereerde chocolade uit op het vel en wacht tot de kristallisatie begint, herkenbaar aan een mat uiterlijk, voordat je de vormen uitsnijdt.
- Laat volledig uitharden voordat je de folie verwijdert, voor een onmiddellijke glans zonder vingerafdrukken.
- De dikte van 150 micron beperkt het kromtrekken tijdens het uitstrijken van warme chocolade, in tegenstelling tot klassieke dunne rhodoïdfolie.
- Reinig de vellen voorzichtig met lauw water om ze meerdere keren opnieuw te gebruiken.
Goed om te weten: De stevigheid van 150 micron wordt aanbevolen voor grote formaten en het bekleden van entremets; voor lichtere decoraties en een voordeliger gebruik volstaat de versie van 100 micron (pak van 50) nog steeds.
Veelgestelde vragen
Waarom kiezen voor 150 micron in plaats van klassieke rhodoïdfolie?
De grotere dikte voorkomt dat het vel kromtrekt tijdens het uitstrijken van warme chocolade en zorgt voor een nette lossing.
Kunnen deze vellen opnieuw worden gebruikt?
Ja, na een voorzichtige reiniging. Dankzij de hoge dichtheid zijn ze goed bestand tegen herhaaldelijk hanteren.
Voor welke toepassingen is dit formaat van 60x40 cm het meest geschikt?
Het is geschikt voor entremets, het bekleden van ringen en fijne decoraties die regelmatig worden geproduceerd, dankzij het standaardformaat voor patisserie en het pak van 25 vellen.
Ontdek meer
Bekijk ook de gitaarvellen van 100 micron, pak van 50 voor een voordeliger gebruik. Ontdek de Mallard Ferrière-collectie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
