CMC (Carboxymethylcellulose) 50g 🍰
Presentatie 🌟
CMC, of carboxymethylcellulose, is een in water oplosbaar polymeer afgeleid van natuurlijke cellulose. Deze hooggezuiverde cellulosegom is speciaal ontworpen om te voldoen aan de strenge eisen van Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie, waardoor hij ideaal is voor gebruik in voedseltoepassingen.
Ingrediënten🍽
- Cellulose
Dosering 📏
Dit product is gebruiksklaar en kan volgens de gewenste dosis voor uw bereidingen worden gebruikt. Door zijn veelzijdigheid is het een essentieel ingrediënt voor bak- en kookprofessionals.
Kenmerken 🔍
- Glutenvrij: Perfect voor recepten bedoeld voor mensen met glutenintolerantie of -gevoeligheid.
- Wateroplosbaar: Gemakkelijk te verwerken in uw bereidingen om de textuur en consistentie van voedingsmiddelen te verbeteren.
Applicaties💡
CMC wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie vanwege zijn verdikkende, stabiliserende en emulgerende eigenschappen. Het is ideaal voor:
- Stabiliseer crèmes en mousses
- Verbeter de textuur van ijs
- Serveer als bindmiddel in glutenvrije gebakjes en brood
Voordelen 🌈
- Gebruiksgemak: Klaar voor gebruik, het lost gemakkelijk op in water zodat het klontervrij kan worden verwerkt.
- Veelzijdigheid: Geschikt voor een breed scala aan culinaire toepassingen.
- Food Grade: Voldoet aan de EU-regelgeving voor veilig gebruik bij voedselbereidingen.
Pastry Colors CMC is de essentiële bondgenoot voor chef-koks en banketbakkers die op zoek zijn naar perfectie in de textuur en houdbaarheid van hun creaties. Een kleine toevoeging voor grote resultaten!
