Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Maak taarten met het uiterlijk van een "cacaovrucht" met professionele finesse. Deze set, mede ontwikkeld met Carmine Di Donna, combineert een siliconen mal voor de bovenkanten, zes micro-geperforeerde Tarte Rings voor perfect gebakken zanddeegbodems in 3D, en een cutter & shaper die het deeg in één beweging snijdt en aandrukt. Resultaat: regelmatige, nette en elegante taarten... klaar om te vullen en te bespuiten/besmeren.
Hoogtepunten
-
Kenmerkende Cabossa look: een langwerpig design geïnspireerd op de cacaovrucht voor eigentijdse presentaties.
-
Gelijkmatige bakresultaten: micro-geperforeerde ringen die stoom afvoeren en zorgen voor rechte randen zonder blazen.
-
Snelheid & precisie: de cutter & shaper snijdt en vormt het deeg direct op de ring.
-
Veelzijdigheid: tops van mousse, crémeux, ganache, bevroren insert of chocolade; bodems van zoet/zanddeeg.
-
Professionele kwaliteit: 100% voedselveilig platina-siliconen, anti-aanbak en duurzaam.
Inhoud van de set
-
1 siliconen mal (6 holtes) voor de Cabossa tops
-
6 Micro-geperforeerde 3D Tarte Rings – 120×40×20 mm (hoogwaardig composietmateriaal)
-
1 cutter & shaper (uitsteker + vormer) passend
Technische kenmerken
-
Afmetingen van de taart: ca. 120 × 40 mm; hoogte 20 mm
-
Siliconen mal: -60 °C tot +230 °C (oven, magnetron, vriezer, diepvries)
-
Micro-geperforeerde Tarte Rings: tot 180 °C in de oven, herhaald gebruik, dimensionele stabiliteit
-
Anti-aanbak, BPA-vrij, herbruikbaar, vaatwasmachinebestendig (siliconen en cutter & shaper)
-
Ontwerper: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Gebruiksadvies
-
Rol het deeg uit (2–3 mm).
-
Snijd & vorm met de cutter & shaper, en plaats ze vervolgens op de Tarte Ring: het deeg hecht direct aan de micro-perforaties.
-
Bak de bodems op een mat/geperforeerd vel.
-
Giet de tops (mousse, crémeux, chocolade) in het siliconen, vries in en ontvorm ze daarna.
-
Monteer en werk af (fluweel, glazuur, cacaospray, poeders).
Toepassingen
Boetiek, buffet, catering, dessert op bord, evenementenvitrine (chocolade/koffie, citrus, hazelnoot, exotisch, enz.).
Gerelateerde Producten
