Moule Raven Ø60 mm

Moule TOP20 Pavoni – Forme de mûre Ø60 mm

La pâtisserie devient sculpture.
Né de la collaboration entre Stefano Laghi, Sebastiano Caridi et le laboratoire de recherche Pavoni Italia, le moule TOP20 reproduit fidèlement l’aspect d’une mûre fraîche, grain par grain, pour une finition visuelle époustouflante.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions du moule : 300 x 175 mm

• Dimensions des empreintes : Ø60 x 23 mm

• Nombre d’empreintes : 8 empreintes

• Volume unitaire : ~40 ml

• Hauteur : 24 mm

Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, ce moule supporte aussi bien la congélation que la cuisson (de -40°C à +250°C). Il garantit un démoulage net et rapide, même pour les textures les plus fragiles.

Un résultat spectaculaire, sans effort

Le moule TOP20 permet de créer des éléments au visuel fruité bluffant : inserts, dômes, décorations de tartes ou entremets, mignardises, coques chocolat… Chaque empreinte restitue parfaitement les détails complexes d’une mûre naturelle.

Idéal pour :

• Dressages haut de gamme sur entremets, tartelettes, gâteaux de voyage

• Créations en entremets glacés, mousse, ganache, crémeux, panna cotta

• Utilisation en pâtisserie, traiteur ou restauration gastronomique

Compatible avec les supports professionnels :

Le moule TOP20 est parfaitement compatible avec :

• Les cercles inox microperforés

Une création signée Laghi & Caridi

Ce moule s’inscrit dans la prestigieuse collection TOP de Pavoni, imaginée par deux chefs de renom. Leur savoir-faire vous permet de gagner du temps en cuisine tout en sublimant vos créations, avec un rendu 3D réaliste prêt à l’emploi.

Résistant, durable, professionnel

✔️ Silicone alimentaire platinium
✔️ Jusqu’à 2000 utilisations
✔️ Nettoyage facile, passe au lave-vaisselle
✔️ Adapté à la cuisson et à la congélation

Donnez un twist naturel à vos créations

Commandez dès aujourd’hui le moule mûre Pavoni TOP20 et donnez une touche fruitée ultra-réaliste à vos desserts professionnels.