Kit Éclair – Silikomart Professional

De Kit Éclair Silikomart Professional is ontworpen om patissiers een innovatieve en elegante oplossing te bieden om deze grote klassieker uit de Franse patisserie te vernieuwen. Dankzij de combinatie van twee complementaire mallen maakt u moderne, nette en consistente soesjes, zowel smakelijk als verfijnd.

Samenstelling van de kit:

• 1 siliconen mal: bedoeld om het bovenste deel van de soes te vormen met een perfecte afwerking.

• 1 microgeperforeerde mal: ontworpen om de basis van soezendeeg te maken, wat zorgt voor een gelijkmatige en knapperige bakresultaat.

Technische kenmerken:

• Afmetingen van elke soes: 122 x 26 mm – hoogte 16 mm

• 100% platina siliconen van hoge kwaliteit

• Bestand tegen: -60°C tot +230°C

• Compatibel met oven, vriezer en diepvries

• Gemakkelijk schoon te maken, vaatwasmachinebestendig

• Herbruikbaar tot 2000 bakcycli

Voordelen van de set:

• Biedt onbeperkte creativiteit: bevroren desserts, vernieuwde soesjes, knapperige bodems...

• Professionele en consistente resultaten, waardig aan de beste patissiers

• Geschikt voor zowel professioneel laboratoriumgebruik als voor veeleisende liefhebbers

Aanbevolen toepassingen:

• Moderne soesjes met chocolade, vanille of praliné

• Fruitige soesjes (framboos, passievrucht, citroen, aardbei...)

• IJscreaties of desserts in langwerpige vorm

Gebruikstips:

Gebruik de microgeperforeerde mal om uw soesjes te bakken, en vul en verfraai ze vervolgens met een creatie gemaakt in de siliconen mal. De combinatie van beide delen garandeert een elegante en professionele afwerking.