Heldere Xanthaangom – Transparant verdikkingsmiddel – 500 g – Sosa
De Heldere Xanthaangom van Sosa is een natuurlijk verdikkingsmiddel in poedervorm met dezelfde eigenschappen als klassieke xanthaangom, maar met een maximale transparantie. Perfect om uw bereidingen te verdikken terwijl hun helderheid en glans behouden blijven.
Belangrijkste kenmerken
-
100% natuurlijk : afkomstig van de fermentatie van maïszetmeel.
-
Optimale transparantie : ideaal voor heldere en zuivere bereidingen.
-
Veelzijdig : te gebruiken zowel warm als koud.
-
Vriesbaar : behoudt zijn eigenschappen na invriezen.
-
Zonder thermoreversibiliteit : de verdikking blijft stabiel, zelfs na opwarmen.
-
Kasjere certificering.
Gebruiksaanwijzing
-
Weeg de aanbevolen hoeveelheid af (2 tot 5 g per kg bereiding).
-
Verspreiden in een waterige vloeistof (coulis, sap, puree, bouillon).
-
Goed roeren om klontjes te voorkomen.
-
Laten inwerken tot de gewenste textuur is bereikt.
Aanbevolen dosering
-
2 tot 5 g/kg afhankelijk van de gewenste viscositeit.
Toepassingen
-
Transparante coulis
-
Heldere sauzen
-
Gastronomische purees en sappen
-
Bereidingen die een heldere visuele uitstraling vereisen
Samenstelling en allergenen
-
Ingrediënten : xanthaangom (E415), maltodextrine.
-
Allergenen : kan sporen van melk en melkproducten bevatten.
Gerelateerde Producten
