Poedercitroenzuur – 1 kg

Sosa Ingredients – Ref: 41333

Sosa poedercitroenzuur is een natuurlijk zuurteregelaar die door professionals wordt gebruikt om de zuurgraad te regelen van voedingsmiddelen, citroensap te vervangen, of bereidingen die gevoelig zijn voor oxidatie te stabiliseren. Het is ideaal voor jam, vruchtensappen, snoep of fruitpasta's.

Sterke punten

• 100% natuurlijke oorsprong

• Vervangt citroensap in recepten

• Oplosbaar in warm en koud water

• Geschikt voor vriesbare bereidingen

• Ideaal voor jam, siropen, fruitpasta's, sappen, fruitbaden

• Niet thermoreversibel

Gebruiksaanwijzing

Voeg direct toe aan uw bereidingen volgens de dosering die past bij het gewenste gebruik.
Aanbevolen dosering :

• 1 tot 10 g/kg om de zuurgraad te regelen

• 30 tot 50 g/L voor antioxidante fruitbaden

• 0,05 g/L voor dranken en sappen

Technische kenmerken

• Verpakking: pot van 1 kg

• Referentie: 41333

• Enkel ingrediënt: Citroenzuur (E330)

• Oorsprong: natuurlijk

• Oplosbaarheid: volledig in vloeistoffen

• Verwerking: warm of koud

• Invriezen: ja

• Thermoreversibiliteit: nee

• Directe toepassing zonder voorafgaande bereiding

Samenstelling & allergenen

• Ingrediënten : Citroenzuur (E330) 100 %

• Allergenen : Kan sporen van melk en melkproducten bevatten

Aanbevolen toepassingen

Sosa citroenzuur is bijzonder geschikt voor:

• Huisgemaakte en industriële jam

• Fruitpasta's

• Verse vruchtensappen

• Geleisnoepjes

• Fruit in siroop

• Macédoine

• Gestabiliseerde siropen

Waarom Sosa citroenzuur?

Dit product is een stabiel, geconcentreerd en beheerst alternatief voor traditionele citroensap. Het maakt een nauwkeurige pH-controle in bereidingen mogelijk en verbetert aanzienlijk hun houdbaarheid en uiteindelijke textuur. De poedervorm maakt een maatwerk dosering mogelijk, zonder de textuur van uw bereidingen aan te tasten.