Ascorbinezuur - 1 kg

Ascorbinezuur – Sosa Ingredients – 1 kg

Natuurlijke antioxidant van professionele kwaliteit

Sosa ascorbinezuur, ook bekend als vitamine C, is een veelzijdig ingrediënt van 100 % natuurlijke oorsprong, gebruikt in banketbakkerij en keuken vanwege zijn antioxiderende en verzurende eigenschappen. Het voorkomt oxidatie van fruit, stabiliseert gevoelige bereidingen en verbetert de kwaliteit van deeg in de bakkerij.

Technische kenmerken:

• Formaat : Pot van 1 kg

• Herkomst : 100 % natuurlijk

• Oplosbaarheid : volledig oplosbaar in vloeistoffen

• Vriesbaar : ja

• Thermoreversibel : nee

• Verwerking : warm of koud

• Aanbevolen dosering :

  • 0,05 g/L voor het conserveren van dranken en sappen

  • 30–50 g/L voor antioxidantbaden bestemd voor fruit en groenten

Aanbevolen toepassingen:

• Voorkoming van het bruinen van gesneden fruit

• Bereiding van siropen, sappen, macedoine of jam

• Verbeteringsmiddel in gerezen deegwaren (brood, brioche)

• Zachte verzuring van zoete of hartige recepten

Samenstelling & Allergenen :

• Ingrediënten : Ascorbinezuur (E300) 100 %

• Allergenen : Kan sporen van melk en melkproducten bevatten

Gebruiksaanwijzing :
Voeg het poeder direct toe aan uw vloeibare bereiding of maak een antioxidantbad om uw vers gesneden fruit in te dompelen. Nauwkeurig hanteren afhankelijk van het gewenste effect.

Verpakt door Sosa Ingredients, bekend om zijn assortiment hoogwaardige technische ingrediënten voor ambachtslieden, chefs en professionals in de gastronomie.

Bestel vandaag nog uw pot Sosa Ascorbinezuur en garandeer de versheid en stabiliteit van uw creaties.