Microgeperforeerde taartvorm Ø80 mm - Silikomart

De micro-geperforeerde taartjesring Silikomart Professional Ø80 mm is het royale formaat uit de reeks, ontworpen voor winkeltaartjes en desserts op het bord in de horeca. De micro-perforaties laten vocht ontsnappen tijdens het bakken, voor een gelijkmatige en knapperige bodem, en het anti-aanbak thermoplastische composiet laat het product zonder kleven los.

Kenmerken

• Diameter 80 mm (8 cm), hoogte 20 mm
• Anti-aanbak thermoplastisch composiet
• Micro-geperforeerde wand voor gelijkmatige garing
• Vormvast en roestvrij, behoudt zijn vorm in de tijd
• Temperatuurbereik -60°C tot +180°C
• Geschikt voor oven, vriezer en vaatwasser

Gebruikstips

De diameter van 80 mm biedt een comfortabele portie, ideaal voor een signature taartje gepresenteerd op het bord of in de vitrine. Rol een deeg uit tot 2 à 3 mm, plaats de ring op een micro-geperforeerd matje en snijd bij. De geperforeerde wand maakt blindbakken lichter: houd de kleur in de gaten en vul zodra de bodem is afgekoeld. Hij is geschikt voor zowel een individuele citroenmeringuetaart als een bodem voor een entremets-opbouw.

Veelgestelde vragen

Ø80 of Ø70 mm, welke kiezen?
De Ø80 mm geeft een royale portie voor de vitrine en het dessert op het bord; het formaat Ø70 mm blijft een meer klassieke individuele portie.

Hoeveel deeg per bodem?
Reken op een uitgerolde deeglaag van 2 tot 3 mm dik over de volledige hoogte van 20 mm; een goed gerezen deeg voorkomt krimp en houdt de randen netjes.

Vervangt composiet roestvrij staal?
Ja, voor het taartje: het roest niet, vervormt niet en laat zich zonder invetten losmaken, terwijl roestvrij staal vaak een bekleding vereist.

Blader door onze taartvormpjes en de collectie ringen en kaders.