3D Siliconen Appelvorm – Emmanuele Forcone voor Pavoflex (PX4355)
Verfraai uw etalages met de Trompe-l'œil Appelvorm, voortgekomen uit de prestigieuze samenwerking tussen Pavoni Italia en Emmanuele Forcone, Wereldkampioen Banketbakkerij. Deze mal uit de Pavoflex-lijn maakt het mogelijk om de iconische vorm van de appel met een verbluffend driedimensionaal realisme na te bootsen. Ontworpen voor hoge prestaties, biedt het chefs en liefhebbers een precisie-instrument om monodesserts met perfecte organische details te creëren.
Technische Excellentie van Pavoni Italia
-
Hoge Definitie 3D Ontwerp: Elke holte is ontworpen om de rondingen en natuurlijke nuances van de appel vast te leggen, wat zorgt voor een verbluffend "trompe-l'œil" effect na het ontvormen.
-
Professioneel Platina Siliconen: Gemaakt van hoogwaardig platina siliconen, is deze mal volledig neutraal, niet-poreus en extreem duurzaam. De superieure flexibiliteit maakt het mogelijk om de meest delicate vormen zonder scheuren los te maken.
-
Geoptimaliseerde Productiviteit: Met 20 holtes op een professionele formaatplaat, maakt deze mal een regelmatige en snelle productie mogelijk, ideaal voor banketopstellingen of winkeletalages.
Kenmerken en Thermische Prestaties
-
Aantal holtes: 20 holtes per plaat.
-
Volume per holte: ~ 90 ml (standaardformaat voor een individueel dessert).
-
Afmetingen van een appel: Ø 55 mm | Hoogte: 48 mm.
-
Thermisch bereik: Bestand tegen temperaturen van -60°C tot +230°C. Compatibel met snelle koeling, diepvriezen en ovenbakken.
Patissland Expert Tips voor een Perfecte Appel
-
Het Hart van de Vrucht: Voor totaal realisme, plaats een Granny Smith appel-insert met een frisse smaak in het midden van een lichte vanille- of calvadosmousse.
-
Professioneel Ontvormen: Zorg voor een kerntemperatuur van minimaal -18°C bij het invriezen. De flexibiliteit van Pavoni siliconen maakt het mogelijk om elke holte "uit te duwen" voor een onmiddellijke ontmolding zonder het gladde oppervlak te beschadigen.
-
De "Boomgaard" Afwerking: Voor de glanzende look van een liefdesappel, gebruik een rode spiegelglazuur. Voor een natuurlijke uitstraling, kies een rode of groene fluweelspray, en werk af met een lichte glans of voeg een chocoladestengel of een echte appelsteel toe.
Onderhoud en Veiligheid
-
Hygiëne: Materiaal voldoet aan de strengste internationale voedselveiligheidsnormen.
-
Reiniging: Geschikt voor professionele vaatwassers. Voor een langere levensduur raden wij aan met warm water en een mild ontvettingsmiddel te wassen.
-
Opslag: Plat bewaren op een droge plaats, beschermd tegen stof.
Gerelateerde producten
