Pavoni - Trompe-l'œilvorm
Trompe-l'œilvorm Walnoot
Pavoflex-silicone van Fabrizio Fiorani, 15 holtes van 120 ml
De trompe-l'œilvorm Walnoot PX43134S van Pavoni Italia (Pavoflex-serie) geeft de walnootschaal met haar onregelmatige groeven en natuurlijke reliëf weer. De vorm is ontworpen in samenwerking met patissier Fabrizio Fiorani, die in 2019 werd uitgeroepen tot beste patissier van Azië, en maakt het mogelijk desserts of chocoladebonbons te maken die eruitzien als hele walnoten, voor herfstcreaties en signatuurdesserts.
Technische specificaties
- Holtes
- 15
- Inhoud
- 120 ml
- Plaat
- 30 x 40 cm
Toepassingen
- Individuele desserts in de vorm van een hele walnoot (mousse, pralinévulling of karamel)
- Chocoladebonbons, gegoten in de schaal en afgewerkt met een fluweeltextuur
- Decoratieve stukken voor kerststronken en herfstdesserts
- Gastronomische friandises, opgemaakt op het bord
Volledige technische fiche
| Merk | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Ontwerper | Fabrizio Fiorani |
| Artikelnummer | PX43134S |
| Holtes | 15 walnootvormige holtes |
| Inhoud per holte | 120 ml |
| Afmetingen holte | 7,8 x 5,7 x 5,1 cm |
| Afmetingen plaat | 30 x 40 cm (GN 1/1-formaat) |
| Materiaal | Antiaanbak-platina-silicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Herkomst | Gemaakt in Italië |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Moet de trompe-l'œilvorm Walnoot voor gebruik worden ingevet?
Nee. Pavoflex-platina-silicone is antiaanbak: invetten is niet nodig, koud ontvormen volstaat voor strakke contouren.
Hoe krijg je een realistisch effect van een notendop?
Verstuif bij de eerste laag een middelbruine cacaoboter over het hele bevroren stuk en breng vervolgens plaatselijk een donkerdere bruine tint aan op de groeven om natuurlijke schaduwen te creëren.
Kan deze vorm in de oven en de vriezer?
Ja. Platina-silicone is bestand tegen temperaturen van -40 °C tot +250 °C: het is geschikt voor zowel invriezen als bakken in een traditionele oven.
Aanvullende informatie
Ontdek de volledige collectie Pavoni, de andere trompe-l'œilvormen en onze dessertvormen.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
