Pavoni - Siliconen vorm
Trompe-l'œilvorm Citroen
Acht citroenvormige 3D-vormholtes voor individuele desserts met een realistische uitstraling
Met de trompe-l'œilvorm Citroen uit de Cédric Grolet-collectie van Pavoni maak je individuele desserts in de vorm van een citroen, met een realistische uitstraling. De vorm is gemaakt van siliconen van voedingskwaliteit en bootst de rondingen en de schil van de vrucht na, voor strakke gebakjes na het invriezen. Elke vormholte heeft kleine variaties, zoals bij twee echte citroenen, wat het trompe-l'œileffect versterkt.
Technische kenmerken
- Vormholtes
- 8
- per vorm
- Inhoud
- 85 ml
- per vormholte
- Afmetingen
- Ø 53 x 70 mm
- vormholte
Toepassingen
- Individuele citroendesserts: gekonfijte insert, crémeux en mousse
- Schaal van gekleurde witte chocolade, gevuld met ganache of praliné
- Bevroren gebakjes of individuele snoepjes in citroenvorm
Volledige technische fiche
| Merk | Pavoni, Cédric Grolet-collectie |
|---|---|
| Aantal vormholtes | 8 |
| Afmetingen per vormholte | Ø 53 x 70 mm |
| Inhoud per vormholte | 85 ml |
| Afmetingen van de vorm | 300 x 175 mm |
| Materiaal | Flexibele siliconen van voedingskwaliteit |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Onderhoud | Handwas aanbevolen, geschikt voor de vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Is gevorderde patisserie-ervaring vereist om deze vorm te gebruiken?
Voor een dessert met meerdere texturen in trompe-l'œilstijl moet je bevroren inserts, crémeux en mousse goed beheersen. Voor eenvoudig gebruik is de vorm ook geschikt voor een schaal van gekleurde witte chocolade of mousse zonder insert.
Kun je witte chocolade rechtstreeks in deze vorm gieten?
Ja. Giet getempereerde, gekleurde witte chocolade in de vorm voor een citroenschil die je kunt vullen met ganache of praliné.
Hoe behoud je het reliëf van de citroen bij het ontvormen?
Het gebakje moet vóór het ontvormen volledig bevroren zijn. Dankzij de flexibiliteit van de siliconen komen de korreldetails dan los zonder te breken.
Aanvullende informatie
Ontdek de Pavoni-collectie en alle trompe-l'œilvormen.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
