Pavoni - Trompe-l'oeil-vorm
Frambozenvorm voor trompe-l'oeil - PX4394S
Lampone 1.1 van Fabrizio Fiorani voor Pavoni Italia
Het reliëf van de drupéolen maakt een framboos in één oogopslag herkenbaar. De Lampone 1.1-vorm, ontworpen door Fabrizio Fiorani, geeft deze karakteristieke structuur weer in 12 holtes, voor een realistisch resultaat in de vitrine en op het bord.
Technische kenmerken
- Holtes
- 12
- per plaat
- Afmetingen
- Ø 65 x 54 mm
- inhoud 95 ml
- Bestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- Platina-silicone
Toepassingen
- Frambozengebak: gegeleerde frambozeninsert, frambozenmousse, amandel-dacquoisebodem
- Variant met ivoorkleurige witte chocolademousse en frambozeninsert voor een klassieke combinatie
- Variant met pistachemousse en framboos-roze insert voor een verfijndere versie
- Afwerking met rode velvet spray in twee lagen, eerst egaal en daarna een diepere nevel op de uiteinden
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie |
|---|---|
| Ontwerper | Fabrizio Fiorani |
| Referentie | PX4394S |
| Holtes | 12 identieke holtes |
| Afmetingen holte | Ø 65 mm, hoogte 54 mm |
| Inhoud per holte | 95 ml |
| Materiaal | Platina-silicone voor levensmiddelen |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Compatibiliteit | Diepvries, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Welke inhoud voor een individueel gebak?
Elke holte heeft een inhoud van 95 ml, een individueel formaat dat geschikt is voor de vitrine of als dessert op het bord. De vorm levert 12 stuks per bakronde op.
Hoe creëer je het effect van een rijpe framboos?
Een rode velvet spray in twee lagen: eerst egaal rood, daarna een diepere nevel op de uiteinden om rijping na te bootsen.
Kan het product rechtstreeks in de vorm worden gebakken?
Ja, platina-silicone is bestand tegen de hitte van de oven; de vorm wordt echter vooral gebruikt om de bereiding in te vriezen voordat deze uit de vorm wordt gehaald en afgewerkt.
Aanvullende informatie
Bekijk ook de vorm voor 12 mango's, de trompe-l'œilcollectie en de professionele patisserie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
