Pavoni - siliconenvorm
Kastanjevorm - groot formaat
Groot formaat 1 140 ml, kastanje in trompe-l'œil-stijl om te delen
Deze kastanjevorm in groot formaat is het unieke model uit de collectie van Cédric Grolet voor Pavoni Italia: één holte van 1 140 ml om een kastanje in trompe-l'œil-stijl te maken om te delen, van professioneel platinum-silicone.
Technische kenmerken
- Inhoud
- 1 140 ml
- Gebak om te delen
- Afmetingen
- Ø 18 x h 7,1 cm
- Enkele holte
- Temperatuurbestendigheid
- -60 °C / +230 °C
- Platinum-silicone
Toepassingen
- Centraal gebak voor een herfst- of winterdessert, buffet voor een familiefeest
- Signaturedessert om aan tafel aan te snijden in een gastronomisch restaurant
- Etalagegebak of wedstrijdgebak
Volledige technische fiche
| Merk | Pavoni Italia |
|---|---|
| Ontwerper | Cédric Grolet |
| Collectie | Pavocake |
| Afmetingen | Ø 18 cm x h 7,1 cm |
| Inhoud | 1 140 ml |
| Aantal holtes | 1 |
| Materiaal | Platinum-silicone van voedingskwaliteit |
| Temperatuurbestendigheid | -60 °C tot +230 °C |
| Geschikt voor | oven, magnetron, vriezer, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Welke afwerking geeft een realistisch kastanje-effect?
Een karamelspiegelglazuur of bruine fluweelspray op het bevroren, uit de vorm gehaalde gebak accentueert het reliëf en de textuur van de kastanje.
Wat is het verschil met de kastanjevorm met 20 individuele holtes?
Dit grote formaat heeft één holte van 1 140 ml voor een gebak om te delen. De vorm met individuele holtes maakt 20 individuele taartjes van 65 ml voor serveren op een bord.
Is deze vorm bestand tegen bakken in de oven?
Ja, tot 230 °C, maar de vorm wordt vooral gebruikt om op te stijven in de kou en het trompe-l'œil-effect van het reliëf te benutten.
Aanvullende informatie
Ontdek de Pavoni-collectie, de trompe-l'œil-mallen, de mallen voor entremets of het volledige assortiment professionele patisseriemallen.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
