Pavoni - siliconen mal
Citrus-mal
Pavoni Gourmand GG078S, gestileerd citrusmotief, Paolo Griffa
De Citrus-mal GG078 uit de Pavoni Gourmand-lijn, ontworpen door Paolo Griffa, vormt 12 schijfjes met een gestileerd citrusmotief, Ø 60 mm, op een plaat van 300 x 200 mm. De ultradunne vorm van 2 mm dik is geschikt voor zowel tegeltjes als chocoladeversieringen.
Technische kenmerken
- Afdrukken
- 12
- Citrusmotief
- Per afdruk
- Ø 60 x 2 mm
- Diameter x dikte
- Temperatuurbereik
- -40 / +250 °C
- Oven, vriezer
Toepassingen
- Schijfjes met citrusmotief voor desserts op bord, entremets en eenpersoonsporties
- Zoete of hartige tegeltjes, sigarettenbeslag en dun biscuit
- Versieringen van getempereerde chocolade, te kleuren met cacaoboter of vetoplosbare poeders
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | GG078 |
|---|---|
| Lijn | Pavoni Gourmand, ontworpen door Paolo Griffa |
| Afmetingen van de mal | 300 x 200 mm |
| Holtes | 12 afdrukken |
| Afmetingen per afdruk | Ø 60 mm x 2 mm (H) |
| Materiaal | Platinensilicone, BPA-vrij |
| Temperatuurbereik | -40 °C tot +250 °C |
| Onderhoud | Vaatwasser zonder glansspoelmiddel; voorzichtig met de hand afwassen aanbevolen |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, onze tips
Hoe groot is een schijf nadat die uit de mal is gehaald?
Een schijf van Ø 60 mm en ongeveer 2 mm dik, gelijkmatig gevormd in de 12 afdrukken van de plaat.
Hoe voorkom je dat de citrusvormige tegeltjes breken?
Haal de tegeltjes uit de mal wanneer ze lauw tot koud zijn, bij voorkeur op een geperforeerde plaat, en bewaar ze beschermd tegen vocht.
Is deze mal geschikt voor getempereerde chocolade?
Ja, temper de chocolade, vul de mal met een dun laagje en laat de chocolade afkoelen en kristalliseren voordat je de vorm verwijdert.
Aanvullende informatie
Ontdek het assortiment Pavoni en onze selectie voor professionele patisserie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
