Siliconenmallen voor suikerpasta
Siliconenmallen om op suikerpasta herhaaldelijk een patroon, alfabet of textuur te maken, met een scherp en gelijkmatig resultaat.
Het principe van de siliconenmal
Een siliconenmal voor suikerpasta maakt een reliëfpatroon (bloemen, letters, texturen, decoratieve vormen) door een kleine hoeveelheid pasta in de uitsparing aan te drukken. Het resultaat is van het ene stuk tot het andere identiek, waardoor je een taart met meerdere herhaalde elementen sneller kunt decoreren.
Je motief kiezen
Met alfabetmallen kun je rechtstreeks een woord of cijfer in suikerpasta maken. Bloemmotieven of texturen (bladeren, bloemblaadjes en materiaaleffecten) gebruik je als afzonderlijke applicatie of als herhaalde rand rondom een taart.
Veelgestelde vragen
Hoe haal je de vorm uit de mal zonder het patroon te vervormen?
Breng vóór het aandrukken van de pasta een beetje maïszetmeel aan in de uitsparing. Zo komt de vorm gemakkelijker los zonder dat deze blijft plakken of het reliëf vervormt.
Kun je deze mallen gebruiken met chocolade?
Ja, voedselveilige siliconen zijn geschikt voor zowel suikerpasta als gesmolten chocolade, op voorwaarde dat je de mal goed droogt voordat je hem voor een ander product gebruikt.
Hoe maak je een gedetailleerde mal schoon zonder deze te beschadigen?
Spoel de mal af met lauw water en laat hem aan de lucht drogen. Zo voorkom je dat je in de fijne, kwetsbaardere holtes moet peuteren, die fragieler zijn dan die van een mal met een groot patroon.
