De trompe-l'œil-mal Peer PX4329S is het resultaat van de samenwerking tussen Pavoni Italia en Emmanuele Forcone, wereldkampioen patisserie van 2015. De mal is gemaakt van voedselveilig platina-silicone en reproduceert de vorm van een peer in 20 holtes, voor de serieproductie van eenpersoonsporties.
Kenmerken
- 20 vormen per plaat
- Vorm: Ø 5 cm, hoogte 7 cm, inhoud ongeveer 90 ml
- Platina-silicone, professionele kwaliteit
- Temperatuurbereik van -60 °C tot +230 °C
- Geschikt voor de vaatwasser
Een peren-entremets maken
De peer leent zich voor een lichte mousse, gecombineerd met karamel of een insert van rood fruit voor een frisse, zure toets. Giet de mousse in de vorm, plaats het bevroren hart erin, strijk vlak af en vries volledig in. Haal koud uit de vorm, zonder invetten: de soepelheid van het platina-silicone maakt de vorm los zonder de details aan te tasten. De mal is ook geschikt voor hartige versies, zoals groentemousses of aspics die koud uit de vorm worden gehaald.
Geschikt voor de vaatwasser; vermijd schurende schoonmaakmiddelen die het silicone kunnen beschadigen. Bewaar op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
Veelgestelde vragen
Hoeveel stuks krijg je per plaat?
Ongeveer twintig holtes van 90 ml, geschikt voor een regelmatige productie van eenpersoonsporties.
Is de mal geschikt voor hartige bereidingen?
Ja, hij is ook geschikt voor groentemousses of koud uit de mal gehaald aspics.
Kan de mal in de oven?
Ja, platina-silicone is bestand tegen temperaturen van -60 °C tot +230 °C en is geschikt voor zowel bakken als diepvriezen.
Ontdek de Pavoni-collectie en onze trompe-l'œilmallen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
