De perfecte illusie van een verfijnde koffie. Ontworpen door Antonio Bachour maakt de PX3222S MUG-vorm het mogelijk om 3D-desserts in de vorm van een koffiekop met verbluffend realistische details te maken. Het dubbele systeem — kop (cup) en deksel (mug) — zorgt voor een uiterst nauwkeurig trompe-l'oeileffect. Platinasilicone, 8 holtes, -40°C tot +250°C.
Demonstratie van de vorm (klik om de video te starten)
Technische specificaties
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Merk | Pavoni Italia |
| Collectie | Pavoflex |
| Referentie | PX3222S MUG |
| Ontwerper | Antonio Bachour |
| Afmetingen van de plaat | 300 × 200 mm |
| Afmetingen kop (cup) | Ø55 × 60 mm — 97 ml |
| Afmetingen deksel (mug) | Ø60 × 10 mm — 20 ml |
| Aantal holtes | 8 |
| Materiaal | 100% voedselveilige platinasilicone |
| Gebruikstemperaturen | -40°C tot +250°C |
| Compatibiliteit | Oven, magnetron, vriezer, vaatwasser |
De voordelen van de MUG-vorm
- Ultrarealistische 3D-weergave, geïnspireerd op het ontwerp van een koffiebeker
- Dubbele structuur om de kop en het deksel na te maken
- Gladde en nauwkeurige afwerking voor een perfecte glazuurlaag of fluweelspray
- Gemakkelijk lossen dankzij de flexibiliteit van platinasilicone
- Uitgebreid temperatuurbereik, voor ijskoude of gebakken creaties
- Ontworpen met Antonio Bachour, een van de invloedrijkste patissiers ter wereld
Toepassingen
- Individuele entremets met een trompe-l'oeileffect van een koffiekop
- IJsmousses en halfbevroren desserts
- Wedstrijddesserts en demonstratiestukken
- Moderne presentaties in de winkel of etalage
Advies van Patissland: combineer de MUG-vorm met een chocolade- of bruine fluweelspray om de textuur van een koffiebeker na te bootsen, en speel met de interne lagen (mousse, karamel, biscuit) voor een spectaculair visueel effect bij het aansnijden.
Veelgestelde vragen
Hoe werkt het dubbele systeem?
De vorm heeft twee soorten holtes: de kop (Ø55 × 60 mm, 97 ml) en het deksel (Ø60 × 10 mm, 20 ml). Beide delen worden na het lossen samengevoegd om de complete kop te vormen.
Welke afwerking voor het trompe-l'oeileffect?
Matbruine of chocoladefluweelspray geeft het resultaat dat het dichtst bij een echte beker komt. Spiegelglazuur zou het patisserie-uiterlijk verraden.
Hoeveel stuks per plaat?
In totaal 8 holtes op een plaat van 300 × 200 mm.
Geschikt voor direct bakken?
Ja, tot +250°C. De vorm kan ook in de vriezer tot -40°C voor ijskoude creaties.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
