Siliconen Mal GOURMAND GG016 Kers – Pavoni
Verfraai uw zoete en hartige creaties met de professionele mal GG016 Cherry uit de collectie GOURMAND by Pavoni, ontworpen in samenwerking met chef Felix Lo Basso. Deze 100% professionele platina siliconen mal stelt u in staat om halve bollen te maken met een delicaat ontwerp dat doet denken aan de vorm van een perfect ronde kers.
Met zijn 35 holtes van 8 ml elk, is de mal GG016 ideaal om desserts op het bord te maken, bevroren hapjes, vullingen, of zelfs fruitige decoraties in trompe-l'œil-stijl.
Technische specificaties
-
Referentie : GG016
-
Ontwerp : Cherry by Felix Lo Basso
-
Afmetingen mal : 300 x 175 mm
-
Afdrukafmetingen : Ø 26 x 12 mm
-
Aantal afdrukken : 35
-
Volume per afdruk : 8 ml
-
Totaal volume : 280 ml
Veelzijdig gebruik
Deze siliconen mal kan temperaturen van -60°C tot +230°C weerstaan, waardoor hij compatibel is met:
-
De traditionele oven
-
De vriezer
-
De snelkoelcel
-
De stoomoven of magnetron
Perfect voor bereidingen op basis van schuim, romig, gelei-inserts, chocolade of ook koekjesdeeg en zanddeeg.
Een professioneel resultaat
Dankzij de injectietechnologie die voor de productie wordt gebruikt, garandeert elke afdruk een uitzonderlijke detailnauwkeurigheid en een perfecte ontmolding. Het eindresultaat is waardig voor de beste patisserievitrines.
De mal is ook vaatwasmachinebestendig voor eenvoudig onderhoud.
Voorbeelden van creaties
-
Kersen en trompe-l'œil met romige vulling
-
Gesuikerde vruchten voor zoet buffet
-
Hartige petit fours met biet of kaas
-
Chocolade koepels met spiegelglanseffect
Duurzaamheid en veiligheid
Gemaakt van platinum voedselveilig siliconen, is de mal GG016 bestand tegen intensief gebruik en kan meer dan 2000 keer in de oven worden hergebruikt zonder verandering. Voldoet aan de strengste voedselnormen.
Voeg een uniek tintje toe aan uw presentaties
Het "Cherry"-ontwerp biedt een perfecte basis om visueel verbluffende stukken te creëren. Het toevoegen van een chocoladestaartje, suikerpasta bladeren of afwerkingen met een fluwelen pistool verandert elk stuk in een kunstwerk.
Bestel nu de Pavoni GG016 mal en bied uw klanten elegante en originele desserts aan, met een uiterlijk dat net zo verzorgd is als de smaken.
Gerelateerde Producten
