De halve bol mal van Silikomart Professional is ontworpen voor laboratoria en ateliers die streven naar een nette en regelmatige afwerking. De geometrie maakt het mogelijk om bollen, mousses, bavarois, bevroren inserts en chocoladehulzen te maken met een glad oppervlak, klaar om te glaceren of te floceren.
Een productie in platina siliconen
- •100% platina siliconen, voedselveilig, behoudt flexibiliteit op lange termijn.
- •Temperatuurbereik van -60 °C tot +230 °C: direct van vriezer of koelcel naar oven of magnetron.
- •Vormvast lossingsgemak dankzij het anti-aanbak oppervlak, zelfs bij delicate bereidingen.
- •Italiaanse productie van Silikomart Professional, voor consistente resultaten.
Toepassingen
- •Individuele desserts: bollen om te glaceren of te floceren met velours spray.
- •Inserts: fruitige of romige vullingen om te gieten en vervolgens in een mal met een grotere diameter te plaatsen.
- •Chocolade- of suikerdecoraties om je creaties te versieren.
Technische kenmerken
- •Materiaal: hoogwaardig platina siliconen.
- •Bestand tegen temperaturen van -60 °C tot +230 °C.
- •Onderhoud: vaatwasmachinebestendig.
- •Diameter: verschillende formaten afhankelijk van de productiebehoefte.
- •Herkomst: gemaakt in Italië. De hele Silikomart collectie.
Opmerking
Platina siliconen hoeft niet ingevet te worden voor vette bereidingen (mousses, koekjes, chocolade). Laat de stukken afkoelen voordat je ze uit de mal haalt om scherpe randen te behouden.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen klassiek siliconen en platina siliconen?
Platina siliconen is de puurste en meest duurzame vorm van siliconen. Het geeft geen geur af tijdens het bakken en behoudt zijn flexibiliteit na honderden keren gebruik, in tegenstelling tot standaard siliconen.
Moet de mal ingevet worden voor gebruik?
Nee, voor bereidingen met vetten (mousses, koekjes, chocolade), dankzij de anti-aanbak eigenschappen van platina siliconen. Een lichte invetting kan helpen bij het eerste gebruik met zeer magere deegsoorten.
Hoe krijg je glanzende chocoladebollen?
Giet perfect getempereerde chocolade in schone en droge holtes. De gladde afwerking van professioneel siliconen zorgt voor de glans van het tempereren.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
