SILIKOMART · FRANSE BANKETBAKKERIJ
Eclairset, 2 vormen
Deeg en glazuur in twee bijpassende vormen
De eclairset bevat twee bijpassende siliconen vormen, één voor het soezendeeg en één voor het glazuur, voor gelijkmatige eclairs van ongeveer 13 x 3,8 x 4 cm hoog. De twee onderdelen zijn op elkaar afgestemd, zonder dat je hoeft bij te snijden.
Belangrijkste kenmerken
- Inbegrepen vormen
- 2
- Inhoud
- 840 ml
- Eclairformaat
- 13x3,8x4 cm
Aanbevolen toepassingen
- Traditionele eclairs met bijpassend soezendeeg en glazuur
- Entremets-variant: mousse in de basis, vulling in de decoratieve vorm
- Afwerking met fondant of glazuur voor een strakke bovenkant
Technische fiche
| Materiaal | Silikomart-voedingssilicone |
|---|---|
| Inhoud | 2 vormen: deeg en glazuur |
| Formaat per eclair | 13 x 3,8 cm, hoogte 4 cm |
| Inhoud | 840 ml |
| Temperatuurbestendigheid | -60 °C tot +230 °C |
Jouw vragen, ons advies
Wat zit er in de set?
Twee bijpassende vormen: één voor het deeg, één voor het glazuur of de vulling.
Kun je een éclair maken zonder soezendeeg?
Ja, als dessertmousse: bevroren mousse in de basis, vulling in de tweede vorm, daarna samenvoegen vóór het afwerken met fluweelspray.
Welke temperatuurbestendigheid voor het bakken?
Van -60 °C tot +230 °C, geschikt voor oven en vriezer.
Aanvullende informatie
Bekijk het Silikomart-assortiment, de spuitmondjes en spuitzakken en de glazuurfondant.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
