Aardbeienconcentraat – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Breng een natuurlijke aardbeiensmaakintensiteit aan uw desserts met deze geconcentreerde pasta ontwikkeld door Sosa Ingredients, specialist in hoogwaardige ingrediënten voor professionals. Verkrijgbaar in een doos van 1,5 kg, onthult deze kant-en-klare bereiding een krachtige smaak en een levendige kleur, terwijl het een uitstekende integratie in uw zoete recepten garandeert.
Een krachtige en veelzijdige fruitpasta
Dankzij de homogene textuur die gemakkelijk te doseren is, is deze pasta perfect geschikt voor het maken van ambachtelijk ijs, crèmes, mousses, vullingen, glazuren en snoepgoed. Het biedt een uitstekende vorstbestendigheid, een goede stabiliteit bij het bakken en maakt nauwkeurige dosering mogelijk zonder overmatige zoetheid.
Aanbevolen toepassingen
-
IJs, sorbets, granita’s
-
Lichte mousse, panna cotta, bavarois
-
Gearomatiseerde banketbakkersroom of diplomaatcrème
-
Glazuren voor desserts of taarten
-
Fruitpasta’s, vullingen, fruitganaches
Technische kenmerken
-
Aanbevolen dosering: 2 tot 5% afhankelijk van de toepassing
(bijv.: 50 g per 1 kg basis) -
Textuur: gladde, geconcentreerde, glanzende pasta
-
Kleur: natuurlijk rozerood, stabiel
-
Smaak: intense aardbei, licht zuur
-
Productreferentie: 41440
-
Verpakking: luchtdichte doos van 1,5 kg
Samenstelling
Ingrediënten: Aardbei, fruitextract (carobe, druif, appel), citroenzuur, natuurlijke kleurstoffen (hibiscusextract, geconcentreerde zwarte wortel, curcumine E100, vlierbessenconcentraat), suiker, natuurlijke aroma’s, zetmeelpectine (E440ii).
Allergenen
Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten.
Bewaring
Bewaren bij kamertemperatuur op een droge en koele plaats, uit de buurt van licht. Na opening goed afsluiten en snel gebruiken.
Een natuurlijke pasta om uw fruitcreaties te versterken
De geconcentreerde aardbeienpasta van Sosa is ideaal voor ambachtslieden en chefs die op zoek zijn naar een fruitintensiteit die trouw is aan vers fruit, zonder kunstmatige kleurstoffen of synthetische aroma’s. De veelzijdigheid en gemakkelijke verwerking maken het een onmisbaar product in het laboratorium.
Gerelateerde producten
