SOSA - GECONCENTREERDE PASTA
Geconcentreerde sinaasappelpasta - 1,5 kg
Geconcentreerde natuurlijke sinaasappelpasta, constante smaak zonder toevoeging van water.
De geconcentreerde sinaasappelpasta van Sosa bundelt de smaak van sinaasappel in een bereiding die klaar is om te doseren. De pasta geeft crèmes, opgeklopte ganaches, mousses, ijs en madeleinebeslag een constante intensiteit, zonder water toe te voegen of de textuur te destabiliseren, in tegenstelling tot sap of verse schil.
Technische kenmerken
30 tot 80 g/kg
Aanbevolen dosering
afhankelijk van de gewenste intensiteit
1,5 kg
Formaat
professionele doos
Spanje
Herkomst
Sosa Ingredients
Aanbevolen toepassingen
- Sinaasappelcrèmes en opgeklopte ganaches
- Mousses en madeleinebeslag
- IJs, sorbets en granita's
- Geurige coatings en glazuren
- Cakes en gebak uit de oven
Let op: verwerk de pasta in de warme vet- of vloeistoffase voor een homogene verspreiding. Proef met 30 g/kg voordat je de dosering verhoogt: de concentratie is hoog. Bewaar tussen 15 en 25 °C, droog en in de gesloten originele verpakking.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Geconcentreerde natuurlijke sinaasappelpasta |
| Allergenen | Raadpleeg het etiket van de partij voor actuele informatie over allergenen |
| Textuur | Geconcentreerde pasta, klaar om te doseren |
| Bewaren | Tussen 15 en 25 °C, droog bewaren in de gesloten originele verpakking |
| Verpakking | Professionele doos van 1,5 kg |
Veelgestelde vragen
Vervangt de pasta verse schil?
Ja, voor een constant resultaat: geen seizoensgebonden variaties of bitterheid van de schil, en lang houdbaar. Combineer het voor een visueel effect met gekonfijte schil.
Is het bestand tegen verhitting?
Ja, het aroma is bestand tegen de oven, zelfs bij het bakken van cakes en madeleines: voeg de pasta rechtstreeks aan het mengsel toe.
Is het geschikt voor ijs en sorbets?
Ja, dit is een van de belangrijkste toepassingen ervan in het laboratorium.
Ga nog een stap verder
Ontdek alle voedingsaroma's en het assortiment van Sosa Ingredients.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
