Saracino - Isomalt
Isomalt voor decoratie
Suikervervanger voor stevige decoraties in de stijl van geblazen glas.
Saracino-isomalt is een technische suiker (E953) die minder zoet is dan traditionele suiker en wordt gebruikt voor het maken van stevige, transparante decoraties in de patisserie: bloemen, fruit, bladeren en artistieke sculpturen in de stijl van geblazen glas.
Technische kenmerken
500 g
Verpakking
E953
Isomalt
Aanbevolen toepassingen
- Smelt op laag vuur of in de magnetron en roer niet te veel om luchtbellen te voorkomen.
- Eenmaal gesmolten vormt de isomalt een transparante siroop die na een korte rusttijd kan worden verwerkt.
- Vorm bloemen, fruit, bladeren of sculpturen zodra de juiste consistentie is bereikt.
Let op: gesmolten isomalt bereikt hoge temperaturen en kan brandwonden veroorzaken. Ga voorzichtig te werk (geschikte handschoenen worden aanbevolen) en houd het product tijdens de bereiding buiten het bereik van kinderen.
Veelgestelde vragen
Smaakt isomalt hetzelfde als suiker?
Isomalt is minder zoet dan traditionele suiker, waardoor het als decoratie kan worden gebruikt zonder de smaak van de taart te verzwaren.
Hoe voorkom je luchtbellen in gesmolten isomalt?
Roer zo weinig mogelijk tijdens het smelten en laat de isomalt enkele minuten rusten voordat je hem verwerkt.
Welke voorzorgsmaatregelen zijn nodig bij het smelten?
Gesmolten isomalt is zeer heet: houd het uit de buurt van de blote huid en wees voorzichtig bij het met de hand vormen.
Meer ontdekken
Ontdek de collectie Isomalt, suiker en fructose en de collectie Saracino.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
