Lime is een in vet oplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml. Deze grote verpakking uit het assortiment is bedoeld voor professioneel gebruik of voor een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat meer geschikt is voor incidenteel gebruik. De heldere, frisse limoengroene tint mengt zich rechtstreeks in vetrijke bereidingen zonder de textuur of opstijving aan te tasten.
Inhoud
100 ml
Type
In vet oplosbaar
Gebruik
Pro-formaat
Kenmerken
In vet oplosbare voedingskleurstof, tint Lime (helder, fris limoengroen)
Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
Bijzonder geschikt voor zomerse desserts en tropische, frisse decoraties
Hoeveel druppels moet ik gebruiken voor de Lime-kleur?
Gebruik ongeveer vier tot zes druppels per 100 g vet voor een uitgesproken Lime-kleur. Meng de kleurstof geleidelijk door de gesmolten chocolade of lauwwarme botercrème en roer na elke toevoeging.
Is deze Lime-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Lime is een in vet oplosbare kleurstof, samengesteld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet bedoeld voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij zich niet goed zal verspreiden. Gebruik hem dus voor vette bases, bijvoorbeeld voor zomerse desserts en frisse tropische decoraties.
Is de kleurstof Lime bestand tegen hitte?
Omdat Lime in vet oplosbaar is, is deze kleurstof bedoeld om warm te worden gemengd met gesmolten chocolade of lauwwarme ganache, zonder het opstijven of de textuur te beïnvloeden. Daardoor is hij geschikt voor zomerse desserts en frisse tropische decoraties.
