Silikomart
Kit voor meringuecitroentaart Ø25 cm
3Design-assortiment: siliconenmal met gepocheerde meringuetextuur en bijpassende taartring
De Kit Tarte Meringuée uit het 3Design-assortiment creëert het effect van met een spuitmond gepocheerde meringue, zonder dat je hoeft te spuiten. De siliconenmal geeft de bovenkant van de taart een gelijkmatige textuur van meringuepunten, terwijl de bijpassende antiaanbaktaartring een strakke bodem op het juiste formaat bakt.
Kenmerken
230 mm
Ø siliconenmal
hoogte 18 mm, 480 ml
250 mm
Ø taartring
hoogte 20 mm
2
Onderdelen in de kit
-60 tot 230 °C
Temperatuurbereik
Toepassingen
- Citroentaarten met meringue en desserts op basis van gepocheerde meringue
- Bodem gebakken in de antiaanbakring, meringue afzonderlijk gevormd en daarna samengesteld en met de brander gekaramelliseerd
- Dessertbasis voor vitrine of buffet, gelijkmatige afwerking zonder spuitzak
- Geschikt voor de oven voor de ring, invriezen mogelijk voor de gevormde meringue vóór het karamelliseren met de brander
Montageadvies: bak eerst de deegbodem blind in de ring, vul met citroencrème en haal de rauwe of gebakken meringue rechtstreeks uit de siliconenmal op de vulling voordat je deze met de brander karamelliseert om het reliëf van de punten naar voren te brengen.
Technische fiche
| Merk | Silikomart, 3Design-assortiment |
| Samenstelling van de kit | 1 siliconenmal met meringuetextuur + 1 antiaanbaktaartring |
| Diameter van de siliconenmal | 230 mm, hoogte 18 mm, inhoud 480 ml |
| Diameter van de ring | 250 mm, hoogte 20 mm |
| Materiaal van de mal | premium voedingsgeschikte siliconen, gemaakt in Italië |
| Materiaal van de ring | antiaanbaklaag, roestvrij staal |
| Temperatuurbereik | -60 °C tot +230 °C |
Veelgestelde vragen
Wat bevat de kit precies?
Een siliconenmal met gepocheerde meringuetextuur (Ø23 cm) en een bijpassende antiaanbaktaartring (Ø25 cm).
Is een brander nodig om de taart af te werken?
Dat wordt aanbevolen: door de gevormde meringue enkele seconden met een brander te karamelliseren, komt het reliëf van de punten beter naar voren en krijgt de meringue de typische kleur van Italiaanse meringue.
Is deze kit geschikt voor andere desserts dan citroentaart?
Ja, de meringuetextuur is geschikt voor elke taart- of entremetsbodem die een gelijkmatige meringueafwerking nodig heeft. Bekijk ook onze taarten en tartelettes.
Meer informatie
Ontdek het volledige assortiment Silikomart en onze bakringen en -frames.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
