SOSA - GECONCENTREERDE PASTA
Geconcentreerde dulce de leche-pasta - 1,5 kg
Geconcentreerde melkkaramel, rijke en romige smaak.
Deze dulce de leche-pasta van Sosa is gemaakt van volle melk, suiker en melkpoeder en brengt de diepe, zachte smaak van Argentijnse melkkaramel tot uiting, met een egale textuur die gemakkelijk te verwerken is.
Technische kenmerken
200 tot 300 g/kg
Aanbevolen dosering
1,5 kg
Formaat
blik
Volle melk
Basis
suiker, melkpoeder
Aanbevolen toepassingen
- Ambachtelijk ijs en sorbets
- Crèmes, mousses en bavarois
- Karamelglazuren en -afdeklagen
- Inserts voor desserts
- Ganaches en gevulde bonbons
Let op: voeg de pasta op kamertemperatuur of licht verwarmd au bain-marie toe. Bewaar op een koele, droge en donkere plaats; sluit na opening goed af.
Volledig technisch informatieblad
| Ingrediënten | Volle melk, suiker, melkpoeder, glucose, kleurstof: gewone karamel (E150d), natriumbicarbonaat (E500ii) |
| Allergenen | Bevat melk en derivaten. Bevat zwaveldioxide en sulfieten in concentraties hoger dan 10 mg/kg (uitgedrukt als SO2) |
| Textuur | Gladde pasta, gemakkelijk te mengen |
| Bewaren | Koel, droog en donker bewaren |
| Verpakking | Blik van 1,5 kg |
Veelgestelde vragen
Waarom is de dosering zo hoog in vergelijking met andere geconcentreerde pasta's?
Dulce de leche is een volwaardige melkkaramel, geen gewoon aroma: doseer het als basisingrediënt, 200-300 g per kilo, voor zowel smaak als textuur.
Kan het als karameltopping worden gebruikt?
Ja, verdund met een beetje warme room levert het een smeuïge karameltopping op.
Moet de pasta vóór gebruik worden verwarmd?
Het is niet verplicht, maar even au bain-marie verwarmen maakt het gemakkelijker om de pasta door een koud mengsel te roeren.
Meer informatie
Ontdek alle voedingsaroma's en het assortiment van Sosa Ingredients.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
