Vanille Aromapasta FunCakes XL - 360g | Professionele smaakpasta
Intense aromatisering met zichtbare natuurlijke vanillezaadjes - Bestand tegen bakken tot 220°C
Ontdek de Vanille Aromapasta FunCakes XL 360g, een geconcentreerde oplossing om een authentieke en diepe vanillesmaak aan al je banketbakkerscreaties toe te voegen. Deze pasta onderscheidt zich door de aanwezigheid van echte zichtbare natuurlijke vanillezaadjes (0,5%) en vanillestokje (0,5%) in de samenstelling, wat zorgt voor een premium ambachtelijke uitstraling en een authentieke smaak die superieur is aan synthetische aroma’s.
Professioneel economisch formaat 360g ideaal voor banketbakkers, chocolatiers en frequente gebruikers die authenticiteit, standaardisatie en rendabiliteit zoeken.
Technische voordelen van het product
Authentieke natuurlijke vanille:
- Zichtbare natuurlijke vanillezaadjes (0,5%) voor een premium ambachtelijke uitstraling
- Vanillestokje (0,5%) in de samenstelling voor een authentieke smaak
- 1% totaal natuurlijke vanille die intensiteit en authenticiteit garandeert
- Economisch alternatief voor hele vanillestokjes (1 pot = ongeveer 6-8 stokjes)
Professionele stabiliteit:
- Bakbestendigheid tot 220°C zonder verlies van aroma
- Perfecte koude bestendigheid voor ijs en bevroren nagerechten
- Universele compatibiliteit met alle vetten (boter, chocolade, room)
- Standaardisatie van smaak : dezelfde smaak en intensiteit het hele jaar door
Gebruiksgemak:
- Pasta-achtige textuur met zichtbare zaadjes die het mengen zonder klontjes vergemakkelijkt
- Geen vloeibaar worden van bereidingen in tegenstelling tot vloeibare aroma’s
- Houdbare hersluitbare pot die de aromatische kwaliteiten bewaart
- Beheersde dosering voor reproduceerbare resultaten
Professionele toepassingen
Koude bereidingen (dosering 2-4%)
- Botercrèmes en slagroom : Vanillebotercrème, Enchanted Cream, klassieke opgeklopte crèmes
- Bavarois en mousses : Lichte nagerechten met authentieke vanilletonen en zichtbare zaadjes
- Chocoladeganaches : Combinaties van vanille met witte, pure of melkchocolade
- IJslikeuren en sorbets : Stabiele aromatische basis met effect van "echte vanille"
Gekookte bereidingen (dosering 3-5%)
- Génoises en biscuits : Aanhoudende vanillegeur na het bakken met zichtbare zaadjes
- Cupcakes en muffins : Geparfumeerde vulling voor individuele desserts
- Soesdeeg: Klassieke éclairs en soesjes met vanille
- Macarons: Geparfumeerde schelpen of traditionele vanilleganaches
Gebruiksaanwijzing en professionele doseringen
Aanbevolen doseringen per toepassing
Koude bereidingen :
- Lichte crèmes (slagroom, mousse) : 2-3% van het totale gewicht
- Rijke crèmes (botercrème, ganache) : 3-4% van het totale gewicht
- IJssmaken en sorbets : 4-5% van de vloeibare basis
Gegaarde bereidingen :
- Standaard baktemperatuur (<200°C) : 3-4% van het deeggewicht
- Hoge temperatuur (>200°C): 4-5% van het deeggewicht
Concrete voorbeelden :
- Botercrème 500g: 15-20g aromapasta
- Biscuit 1kg: 30-40g aromapasta
- Opgeklopte ganache 500g: 15g aromapasta
Incorporatiemethode
- Pot goed mengen voor gebruik om de vanillezaadjes te verdelen
- Toevoegen aan het einde van de bereiding na het mengen van de hoofdingrediënten
- Geleidelijke toevoeging onder voortdurend roeren tot volledige homogeniteit
- Visuele controle: de vanillezaadjes moeten gelijkmatig verdeeld zijn
Technische tip : Voor bakken op hoge temperatuur verhoog de hoeveelheid iets, want intense hitte kan het aroma verminderen. De zaadjes blijven zichtbaar na het bakken voor een ambachtelijk effect.
Voordelen formaat XL 360g
Zuinig voor regelmatig gebruik:
- Hoge opbrengst: 12-18 bereidingen van 500g afhankelijk van dosering
- Beste prijs-kwaliteitverhouding vergeleken met standaard 120g formaten
- Economisch alternatief voor vanillepeulen (kosten 3-4 keer lager)
- Productiestandaardisatie: gegarandeerde dezelfde smaak en intensiteit
Ideaal voor:
- Ambachtelijke banketbakkers en bakkerijen
- Cateraars en horecadiensten
- Taartontwerpers en vaste makers
- Banketbakkerijworkshops en professionele opleidingen
Samenstelling en technische kenmerken
Ingrediënten : Suiker, water, glucosestroop, aroma, vanillepeul (0,5%), vanillezaadjes (0,5%), kleurstoffen: E160a (bètacaroteen), E100 (curcumine), verdikkingsmiddel: E440 (pectine), zout, antioxidant: E300 (ascorbinezuur).
Productspecificaties :
- Merk : FunCakes
- Referentie : F56585
- Formaat: luchtdichte hersluitbare pot 360g
- Vanillegehalte : 1% totaal (0,5% peul + 0,5% zaadjes)
- Textuur : Gouden homogene pasta met zichtbare zwarte vanillezaadjes
Gemiddelde voedingswaarden (per 100g) :
- Energetische waarde : 276 kcal / 1155 kJ
- Vetten : 0,1g (waarvan verzadigde vetzuren: 0,0g)
- Koolhydraten : 66,0g (waarvan suikers: 60,0g)
- Eiwitten : 0,1g
- Zout : 0,1g
Allergenen: Kan sporen van ei bevatten.
Bewaring en opslag
Optimale voorwaarden : Bewaren op een droge plaats, uit direct zonlicht, tussen 15-20°C.
Na opening : Sluit na elk gebruik goed luchtdicht af. Roer voor gebruik om de vanillezaadjes te verdelen. Bij voorkeur binnen 6 maanden gebruiken voor optimale aroma-intensiteit.
Houdbaarheid : Raadpleeg de datum op de verpakking (12-18 maanden voor opening).
Creatieve tips en combinaties
Aanbevolen smaakcombinaties:
- Vanille-chocolade: tijdloze klassieker voor ganaches en crèmes
- Vanille-rode vruchten: aardbeien, frambozen voor uitgebalanceerde entremets
- Vanille-karamel: rijke en troostrijke desserts
- Vanille-koffie: verfijnde creaties zoals tiramisu of mokka
Inspiratie voor creaties:
- Premium vanillebanketbakkersroom: basis voor millefeuilles, éclairs, taarten met zichtbare zaadjes
- Ambachtelijke vanillemacarons: schelpen en ganache met huisgemaakte uitstraling
- Klassiek vanille-entremets: vanillebavarois op joconde biscuit
- Authentiek vanille-ijs: basis van crème anglaise + smaakpasta voor het vanillestokje-effect
Veelgestelde vragen
Vervangt deze pasta echt een vanillestokje?
Ja, helemaal. Één vanillestokje komt overeen met ongeveer 40-50g smaakpasta. Dit alternatief is voordeliger (kosten 3-4 keer lager) en praktisch, zonder verlies van visuele authenticiteit dankzij de natuurlijke zaadjes.
Zijn de zaadjes echt zichtbaar in de eindproducten?
Absoluut. De natuurlijke vanillezaadjes (0,5%) blijven zichtbaar in al je creaties en geven dat premium ambachtelijke uiterlijk dat kenmerkend is voor bereidingen met echte vanillestokjes.
Kun je het gebruiken in slagroom zonder dat deze inzakt?
Perfect. In tegenstelling tot vloeibare aroma’s die de slagroom kunnen destabiliseren, mengt deze pasta zonder de stevigheid van de opgeklopte room te veranderen.
Hoeveel bereidingen met een pot van 360g?
Ongeveer 12-18 porties van 500g afhankelijk van de dosering (2-5%). Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor professioneel regelmatig gebruik.
Hoe zorg je voor een gelijkmatige verdeling van de zaadjes?
Altijd goed roeren in de pot voor gebruik om de zaadjes te verdelen, en vervolgens geleidelijk door het mengsel roeren tot een gelijkmatige verdeling.
Format XL 360g • Natuurlijke vanillezaadjes 1% • Bestand tegen bakken tot 220°C • Economische dosering 2-5% • FunCakes Professional
Gerelateerde producten
