Aromatische pasta - Aardbei XL - 360g

FunCakes Aardbei Smaakpasta XL - 360g | Professionele smaakpasta

Intense aromatisering 27% echt fruit - Bestand tegen bakken tot 220°C

Ontdek de FunCakes Aardbei Smaakpasta XL 360g, een geconcentreerde oplossing om een authentieke en frisse fruitsmaak aan al uw banketbakkerscreaties toe te voegen. In tegenstelling tot klassieke vloeibare aroma’s biedt deze pasta een hogere aromaintensiteit dankzij 27% echte aardbei en een uitzonderlijke bakstabiliteit, waardoor het geschikt is voor zowel koude als warme bereidingen.

Professioneel economisch formaat 360g ideaal voor banketbakkers, chocolatiers en frequente gebruikers die authenticiteit en rendabiliteit zoeken.

Technische voordelen van het product

Authentieke aromaintensiteit :

• 27% echte aardbei in de samenstelling voor een natuurlijke en fruitige smaak
• Optimale concentratie die een zuinige dosering vereist (2-6% afhankelijk van toepassing)
• Blijvende smaak die niet vervaagt in de tijd

Professionele stabiliteit:

• Bakbestendigheid tot 220°C zonder verlies van aroma
• Perfecte koude bestendigheid voor ijs en bevroren nagerechten
• Universele compatibiliteit met alle vetten (boter, chocolade, room)

Gebruiksgemak:

• Pasta-achtige textuur die het mengen zonder klontjes vergemakkelijkt
• Geen vloeibaar worden van de bereidingen in tegenstelling tot vloeibare aroma’s
• Houdbare hersluitbare pot die de aromatische kwaliteiten bewaart

Professionele toepassingen

Koude bereidingen (dosering 2-4%)

• Botercrèmes en slagroom : Buttercream, Enchanted Cream, opgeklopte crèmes
• Bavarois en mousses : Lichte desserts met intense fruitige tonen
• Chocoladeganaches : Combinaties van aardbei met witte, pure of melkchocolade
• IJssmaken en sorbets : Stabiele aromatische basis die bestand is tegen invriezen

Gekookte bereidingen (dosering 3-6%)

• Genoise en biscuits : Fruitige smaak die na het bakken blijft
• Cupcakes en muffins : Geparfumeerde vulling voor individuele desserts
• Soesdeeg : Éclairs en soesjes met aardbeiensmaak
• Macarons : Geparfumeerde schelpen of fruitige ganaches

Gebruiksaanwijzing en professionele doseringen

Aanbevolen doseringen per toepassing

Koude bereidingen :

• Lichte crèmes (slagroom, mousse) : 2-3% van het totale gewicht
• Rijke crèmes (botercrème, ganache) : 3-4% van het totale gewicht
• IJssmaken en sorbets : 4-5% van de vloeibare basis

Gegaarde bereidingen :

• Standaard baktemperatuur (<200°C) : 3-4% van het deeggewicht
• Hoge temperatuur (>200°C) : 4-6% van het deeggewicht

Concreet voorbeeld : Voor 500g botercrème gebruikt u 15-20g smaakpasta (3-4%).

Incorporatiemethode

1. Toevoegen aan het einde van de bereiding na het mengen van de hoofdingrediënten
2. Geleidelijke toevoeging onder voortdurend roeren tot volledige homogeniteit
3. Smaakcontrole en indien nodig aanpassen naar gewenste intensiteit

Technische tip : Verhoog de hoeveelheid licht bij hoge temperatuur, want intense hitte kan het aroma verminderen. Test altijd eerst op een kleine hoeveelheid.

Voordelen formaat XL 360g

Zuinig voor regelmatig gebruik:

• Hoge opbrengst: 12-18 bereidingen van 500g afhankelijk van dosering
• Beste prijs-kwaliteitverhouding vergeleken met standaard 120g formaten
• Ordervermindering en voorraadoptimalisatie

Ideaal voor:

• Ambachtelijke banketbakkers en bakkerijen
• Cateraars en horecadiensten
• Taartontwerpers en vaste makers
• Banketbakworkshops en trainingen

Samenstelling en technische kenmerken

Ingrediënten: Suiker, aardbei (27%), glucosestroop, zuurteregelaar: E330 (citroenzuur), aroma, verdikkingsmiddel: E440a (pectine), kleurstoffen: E120 (karmin), E100 (curcumine).

Productspecificaties :

• Merk : FunCakes
• Formaat: luchtdichte hersluitbare pot 360g
• Fruitgehalte: 27% echte aardbei
• Textuur: Homogene pasta, gemakkelijk te doseren

Allergenen: Kan sporen van ei bevatten.

Bewaring en opslag

Optimale voorwaarden : Bewaren op een droge plaats, uit direct zonlicht, tussen 15-20°C.

Na opening: Sluit de pot na elk gebruik goed af. Bij voorkeur binnen 6 maanden gebruiken voor optimale aromaintensiteit.

Creatieve tips en combinaties

Aanbevolen smaakcombinaties:

• Aardbei-vanille: klassiek voor biscuit en crèmes
• Aardbei-witte chocolade: verfijnde ganaches en entremets
• Aardbei-citroen: frisse en lichtzure bavarois
• Aardbei-basilicum: moderne gastronomische creaties

Inspiratie voor creaties:

• Intense aardbei cupcakes met gearomatiseerde botercrème topping
• Aardbei-chocolade macarons: schelpen en ganache gearomatiseerd
• Aardbei-vanille entremets: bavarois op joconde biscuit
• Ambachtelijk ijs: basis van crème anglaise + smaakpasta

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil met een vloeibaar aroma?
De pasta-achtige textuur zorgt voor betere stabiliteit tijdens het bakken en een gelijkmatigere verspreiding. De aromaintensiteit is hoger dankzij 27% echt fruit, waardoor minder dosering nodig is.

Kan het gebruikt worden in een chocoladeganache?
Perfect. Meng 3-4% van het totale gewicht van de ganache na volledige emulsie. Ideaal met witte, melk- of pure chocolade.

Is de pasta echt bestand tegen bakken?
Ja, in tegenstelling tot vloeibare aroma's die verdampen, behoudt deze pasta zijn intensiteit tot 220°C. Verhoog de dosis iets boven 200°C.

Hoeveel bereidingen met een pot van 360g?
Ongeveer 12-18 bereidingen van 500g afhankelijk van de dosering (2-6%). Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor regelmatig gebruik.

Kun je meerdere smaakpasta's mengen?
Absoluut. Maak je eigen combinaties (aardbei-vanille, aardbei-citroen) door de doseringen aan te passen om de smaken in balans te brengen.

Formaat XL 360g • 27% echte aardbei • Bestand tegen bakken tot 220°C • Zuinig doseren 2-6% • FunCakes Professional