Pastry Colours - Aroma's
Citroenemulsie - 75 g
Professionele emulsie op waterbasis, bestand tegen verhitting, voor een langdurige citroensmaak.
Deze emulsie op waterbasis onderscheidt zich van alcoholische extracten door een intense smaak die bestand is tegen verhitting. Ze is geschikt voor zowel verwarmde bereidingen als koude vullingen.
Kenmerken
75 g
Gewicht
Citroen
Smaak
Ja
Bestand tegen hitte
Gebruiksadvies
- Gebak, koekjes en patisseriebodems
- Vullingen en glazuren
- Crèmes en desserts
- Voor het bakken rechtstreeks door de bereiding mengen
Let op: koel en droog bewaren, beschermd tegen direct licht, met de fles goed afgesloten.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met een klassiek citroenextract?
In tegenstelling tot extracten op alcoholbasis behoudt deze emulsie op waterbasis ook na het bakken een intense en langdurige smaak.
Kan de emulsie worden gebruikt in ongebakken glazuur?
Ja, ze kan zowel aan gebakken bereidingen als aan ongebakken glazuren en crèmes worden toegevoegd.
Welke dosering moet ik gebruiken in cakebeslag?
Er bestaat geen vaste, universele dosering: voeg de emulsie geleidelijk aan de bereiding toe en proef om de intensiteit van de citroensmaak aan te passen.
Ontdek meer
Ontdek het volledige assortiment aroma's van Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
