Liposolubiele zwarte voedingskleurstof – 1 kg
Silikomart Professioneel – E153
De liposolubiele zwarte poederkleurstof E153 (plantaardige kool) is een onmisbaar ingrediënt voor professionals in banketbakkerij en chocolaterie die op zoek zijn naar een diepe, natuurlijke en stabiele zwarte kleur in vetten.
Perfect voor de kleuring van chocolade, cacaoboter, ganaches, pralinés, of voor themacreaties zoals Halloween, zwart marmer, hedendaagse desserts, artistieke stukken, snoep of fluweelglazuren.
✅ Technische kenmerken
-
Type : Liposoluble
-
Couleur : Noir intense
-
Colorant : E153 (charbon végétal)
-
Dosage maximal recommandé : 1,61 g/kg
-
Poids net : 1 kg
-
Conditionnement : Sachet refermable
-
Conservation : Température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Gebruiksaanwijzing
Voor vette bereidingen:
-
Smelt de chocolade, boter of cacaoboter.
-
Voeg de zwarte poederkleurstof toe aan het gesmolten vet.
-
Goed mengen tot volledige homogeniteit.
Voor decoratie met een penseel:
-
Meng een kleine hoeveelheid poeder met eetbare alcohol.
-
Direct aanbrengen op chocoladevormen of decoraties aan het oppervlak.
Deze zwarte kleurstof E153 wordt veel gebruikt vanwege zijn dekkende eigenschappen en compatibiliteit met alle vetten – ideaal voor een professionele, elegante en krachtige afwerking.
Gerelateerde Producten
