Glucosepoeder 33DE - Sosa
Glucosepoeder 33DE van het merk Sosa is een gedehydrateerde glucosestroop, verkregen uit de gedeeltelijke enzymatische hydrolyse van maïszetmeel. Dit product is essentieel voor de bereiding van veel banket- en zoetwarenrecepten, zoals karamel, snoep en ijs. Het helpt de textuur van preparaten onder controle te houden en suikerkristallisatie te voorkomen.
belangrijkste kenmerken :
- Soort glucose: 33DE, ideaal voor zoete bereidingen
- Herkomst: Maïszetmeel
- Formaat : pot van 500 gram
Toepassingen :
Dit glucosepoeder is ideaal voor het stabiliseren van de texturen van ijs, gebak en zoetwaren. Het helpt ook de vochtigheid van bereidingen op peil te houden en voorkomt de herkristallisatie van suiker in producten zoals fondant of glazuur.
Voordelen :
- Vergemakkelijkt het oplossen van suiker
- Verbetert de textuur van zoete producten
- Veelzijdig in vele culinaire bereidingen
- Bestellingstijd: kan tot 2 dagen voorbereidingstijd vereisen.
