Citroenzuur 80 g

FUNCAKES

Ontdek het Citroenzuur van FunCakes, een onmisbaar ingrediënt voor al uw culinaire behoeften. Natuurlijk gewonnen uit citroenen en citrusvruchten, wordt dit zuurteregelaar in poedervorm gebruikt in banketbakkerij, bakkerij, snoepgoed en keuken om een gecontroleerde zuurgraad toe te voegen, uw bereidingen te conserveren en de smaak van uw glazuren in balans te brengen.

Belangrijkste toepassingen

• • Natuurlijke conserveermiddel: verlengt de houdbaarheid van veel voedingsbereidingen
• • Zure smaak: geeft de frisse en zure toets die kenmerkend is voor dranken en snoepgoed
• • Gebalanceerd royal icing: een snufje vermindert de overmatige zoetheid en geeft pit
• • Hulp bij het bakken: vergemakkelijkt bepaalde processen zoals het stabiliseren van eiwitten, het voorkomen van suikerkristallisatie of het verzuren van gerezen deeg

Belangrijkste kenmerken

• • Merk: FunCakes
• • Formaat: Zakje van 80 g
• • Vorm: Witte kristallijne poeder
• • Herkomst: Natuurlijk extract van citroenen en citrusvruchten
• • Additievencode: E330
• • Oplosbaarheid: volledig oplosbaar in water

Gebruikstips

Citroenzuur wordt nauwkeurig gedoseerd: een kleine hoeveelheid is voldoende om het gewenste effect te bereiken. Begin altijd met een snufje en proef voordat u aanpast. Voor royal icing mengt u het poeder direct door het mengsel en klop tot het volledig is opgelost. Voor dranken en siropen lost u het eerst op in wat lauw water voordat u het aan het eindmengsel toevoegt.

Citroenzuur bewaart u in de originele verpakking, beschermd tegen vocht en direct licht. Sluit de verpakking goed af na elk gebruik om alle eigenschappen te behouden.

Wat is E330? De code E330 staat simpelweg voor citroenzuur op Europese voedseletiketten. Het is een zuurteregelaar en smaakversterker van natuurlijke oorsprong, volledig veilig en veel gebruikt in de voedingsindustrie en ambachtelijke banketbakkerij.

Om verder te gaan

Vul uw technische ingrediëntenbox aan met onze selectie:

• • Ontdek alle FunCakes producten voor creatieve banketbakkerij.
• • Verken onze afdeling voedseladditieven om uw bereidingen te stabiliseren en te conserveren.
• • Maak perfecte afwerkingen met ons assortiment glazuren.