Ascorbinezuur 1 kg

SOSA INGREDIENTS

Ontdek Ascorbinezuur van Sosa, een natuurlijke antioxidant van professionele kwaliteit, ook bekend als vitamine C. Dit veelzijdige ingrediënt van 100% natuurlijke oorsprong wordt gebruikt in banketbakkerij en keuken vanwege zijn antioxiderende en verzurende eigenschappen. Het voorkomt de oxidatie van fruit, stabiliseert gevoelige bereidingen en verbetert de kwaliteit van deeg in de bakkerij.

Technische kenmerken

• • Formaat : Pot van 1 kg
• • Oorsprong : 100% natuurlijk
• • Oplosbaarheid : volledig oplosbaar in vloeistoffen
• • Vriesbaar : ja
• • Thermoreversibel : nee
• • Gebruik : warm of koud

Aanbevolen dosering

• • Dranken en sappen : 0,05 g/L voor conservering
• • Antioxidantbaden : 30 tot 50 g/L voor fruit en groenten

Aanbevolen toepassingen

Ascorbinezuur van Sosa is bedoeld voor banketbakkers, chefs, bakkers, traiteurs en veeleisende liefhebbers die op zoek zijn naar een veelzijdig technisch ingrediënt om hun bereidingen te stabiliseren, conserveren en verzuren.

• • Gesneden fruit : voorkomt verkleuring
• • Vloeibare bereidingen : siropen, sappen, macedoine, jam
• • Bakkerij : verbeteringsmiddel voor brood, brioche en gerezen deeg
• • Technische banketbakkerij : milde verzuring van zoete of hartige recepten

Gebruikstips

Voeg het poeder direct toe aan uw vloeibare bereiding met een garde of staafmixer om een perfecte oplossing te garanderen. Voor een antioxidantbad, verdun de aanbevolen dosis in koud water en dompel uw vers gesneden fruit enkele minuten onder voor gebruik. Gebruik nauwkeurig volgens het gewenste effect: een overdosis kan de smaak en balans van het recept aantasten.

Samenstelling en allergenen

• • Ingrediënten : Ascorbinezuur (E300) 100%
• • Allergenen : kan sporen van melk en melkderivaten bevatten

Let op : Bewaar de pot Ascorbinezuur van Sosa op een droge, koele en donkere plaats, goed afgesloten na elk gebruik. Dit product wordt verpakt door Sosa Ingredients, een merk dat bekend staat om zijn technische ingrediënten van hoge kwaliteit voor ambachtslieden, chefs en professionals in de gastronomie.

Om verder te gaan

Maak uw uitrusting compleet en verzeker het succes van uw technische bereidingen:

• • Maak perfecte afwerkingen met onze selectie suikerdegen.
• • Ontdek onze nieuwste banketbakingrediënten en -materialen.
• • Verken al onze onmisbare producten voor taartdecoratie.