lassi mangue boisson indienne yaourt recette

MANGO LASSI RECEPT

Drank

Een directe reis naar India met mangolassi, de lekkerste van alle yoghurtdranken. Romig, aromatisch en ijskoud geserveerd combineert deze lassi de zoetheid van rijpe mango met de fris-zure smaak van yoghurt, afgewerkt met een vleugje kardemom.

Lassi wordt traditioneel geserveerd om pittige gerechten milder te maken, maar is ook perfect als ontbijt of tussendoortje. Een blender, vijf ingrediënten, tien minuten: meer heb je niet nodig om thuis de fluweelzachte textuur van de beste Indiase lassi's te creëren.

Bereiding
10 minuten
Porties
2 personen

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De essentiële ingrediënten van dit recept

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La Meilleure Recette du Lassi à la Mangue

Patissland

Portions

2 personnes

Temps de préparation

10 minutes

Calories

170

Cuisine

Inde

Categorie

Boisson

FAQ - Recette du lassi à la mangue

Qu'est-ce qu'un lassi ?
C'est la boisson traditionnelle indienne à base de yaourt, servie glacée. La version à la mangue est la plus célèbre : crémeuse, fruitée et rafraîchissante.

Quelle mangue choisir ?
Une mangue bien mûre et parfumée, type Alphonso ou Kent. Hors saison, la purée ou les morceaux de mangue surgelés donnent un excellent résultat.

Quel yaourt utiliser ?
Un yaourt nature entier, ou du yaourt grec pour une texture encore plus onctueuse. L'acidité du yaourt équilibre le sucre de la mangue.

La cardamome est-elle indispensable ?
C'est la touche authentique du lassi indien, mais elle reste facultative. Une pincée suffit à parfumer délicatement.

Peut-on le préparer à l'avance ?
Il est meilleur frais, mais se conserve 24 heures au réfrigérateur. Mixez-le de nouveau quelques secondes avant de servir.

Comment le rendre plus léger ?
Remplacez une partie du yaourt par du lait ou de l'eau glacée, et ajustez le miel selon la douceur de la mangue.

La Meilleure Recette du Lassi à la Mangue

Ingredients

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    • Quelques feuilles de menthe

    • 1 tranche de mangue

    Instructions

    1. Épluchez la mangue et prélevez la chair en morceaux.

    2. Placez la mangue, le yaourt, le lait, le miel, la cardamome et les glaçons dans le blender.

    3. Mixez 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et mousseuse.

    4. Goûtez et ajustez le miel selon la douceur de votre mangue.

    5. Versez dans de grands verres, décorez d'une tranche de mangue et de menthe fraîche, et servez aussitôt bien frais.