De zachte peren worden hier gecombineerd met een mengsel van specerijen om een smeuïge en geurige cake te creëren. Makkelijk te maken, het vult het hele huis met een heerlijke geur tijdens het bakken. Een echte zoete knuffel, het lekkerst warm geserveerd om de herfst- en wintermiddagen op te warmen.
Noté 4.3 étoiles par 7 utilisateurs
Pâtisserie
France
6 à 8
20 minutes
35/45 minutes
210
Le parfum des épices mêlé à la douceur des poires fondantes… Ce gâteau moelleux est un vrai câlin d’hiver. Facile à réaliser, il embaume la maison dès la cuisson et se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert léger. Un classique réconfortant qui met à l’honneur les fruits de saison.
Faut-il précuire les poires ?
Non, elles cuiront directement dans la pâte pour devenir fondantes et parfumées.
Puis-je varier les épices ?
Absolument : cannelle seule, mélange 4 épices, ou encore un soupçon de cardamome.
Comment rendre le gâteau plus gourmand ?
Ajoute des pépites de chocolat, des éclats de noisettes ou un léger glaçage sucre glace.
Se conserve-t-il bien ?
Oui, 2 à 3 jours sous cloche à température ambiante, ou un peu plus au réfrigérateur.
Utilise des poires bien mûres mais encore fermes pour un équilibre parfait.
Farine légèrement les morceaux de poires avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’ils ne tombent au fond.
Saupoudre un peu de sucre roux sur le dessus avant cuisson pour une jolie croûte caramélisée.
