RECETTE DU FONDANT AU CHOCOLAT - Patissland

RECEPT VOOR CHOCOLADEFONDANT

De chocoladefondant is een dessert met een vloeibare kern dat zeer geliefd is, zowel eenvoudig als spectaculair. Het contrast tussen de gebakken buitenkant en het smeltende midden maakt het zo beroemd.

Met een beetje methode lukt dit recept zonder moeite. De hoeveelheden en de gedetailleerde stappen staan vermeld op het receptkaartje op deze pagina.

RECETTE DU FONDANT AU CHOCOLAT

Régalez-vous avec cette superbe recette de fondant au chocolat ultra rapide et facile à réaliser...

Ici, j'utilise du chocolat d'exception de chez Valrhona, la qualité change absolument le goût des préparations, les tester c'est ne plus s'en passer, croyez-moi ! 

Le petit plus de la recette est l'utilisation de coeur praliné spécial fondant Valrhona.

Author
Patissland
Prep Time
15 minutes
Cook Time
8 minutes
Servings
6 fonfants
Category

Fondants au chocolat

Cuisine

Française

Ingredients

  • 170g de chocolat équatorial noir 55%
  • 120g de beurre doux
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 6 coeurs fondants praliné

Directions

  1. Préchauffez le four à 210°
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes. Vérifiez le mélange chaque 30 secondes.
  3. Une fois fondu, mélangez jusqu'à homogénéisation le chocolat et le beurre puis incorporez le sucre et le sel.
  4. Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant bien au reste de la préparation
  5. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau.
  6. Placez des caissettes à cupcakes dans un moule à cupcake.
  7. Versez la préparation jusqu'au 1/3 de la caissette puis ajoutez le coeur fondant (à défaut, insérez un carré ou une pistole de chocolat)
  8. Cuire 8 à 12mn, vérifiez la cuisson et adaptez le temps en fonction de votre four. Les bords doivent être bien cuits et le centre mi cuit.