De ster van de herfst-winter desserts, de worteltaart overtuigt met zijn ongeëvenaarde zachtheid, zijn troostrijke specerijen en zijn knapperige noten. De fijn geraspte wortels smelten in het deeg en zorgen voor een vochtige textuur, zonder zwaar te zijn. Voeg een snufje gember of kardemom toe om de kaneel te versterken, en werk af met een romige cream cheese glazuur: het perfecte contrast tussen zoetheid en frisheid.
Deze makkelijke worteltaart wordt in een paar stappen bereid en blijft goed houdbaar in de koelkast. Hij is ideaal voor een huisgemaakte snack, een zondagse brunch of een royaal seizoensdessert. Varieer met hazelnoten, amandelen of rozijnen, en decoreer de bovenkant met wat gehakte noten voor een smakelijke afwerking. Een betrouwbare keuze om het gezin te verwennen als de temperaturen dalen.
