De ster van de herfst-winter desserts, de worteltaart overtuigt met zijn ongeëvenaarde zachtheid, zijn troostrijke specerijen en zijn knapperige noten. De fijn geraspte wortels smelten in het deeg en zorgen voor een vochtige textuur, zonder zwaar te zijn. Voeg een snufje gember of kardemom toe om de kaneel te versterken, en werk af met een romige cream cheese glazuur: het perfecte contrast tussen zoetheid en frisheid.
Deze makkelijke worteltaart wordt in een paar stappen bereid en blijft goed houdbaar in de koelkast. Hij is ideaal voor een huisgemaakte snack, een zondagse brunch of een royaal seizoensdessert. Varieer met hazelnoten, amandelen of rozijnen, en decoreer de bovenkant met wat gehakte noten voor een smakelijke afwerking. Een betrouwbare keuze om het gezin te verwennen als de temperaturen dalen.
WORTELCAKERECEPT MET NOTEN EN CREAM CHEESE GLACÉERSEL
La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese
Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.
FAQ
Quel type de carottes utiliser ?
Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.
Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.
Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.
Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 40-45 minutes
- Servings
- 10
- Category
Gâteau
- Cuisine
American
Ingredients
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 100 g de noix concassées
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café de jus de citron
Directions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
- Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
- Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
- Laisse refroidir complètement.
- Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
- Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.
