Tranches d’orange confite nappées de chocolat noir brillant, disposées sur une grille.

RECEPT VOOR GEKONFIJTE SINAASAPPELS IN CHOCOLADE

Lekkernijen

Recept voor gekonfijte sinaasappels met chocolade: een chique, geurige klassieker die de zachtheid van citrus combineert met de intensiteit van cacao.

Voorbereiding
30 minuten
Bereidingstijd
1 uur
Porties
20

De chocolade voor dit recept

Guanaja 70%-chocoladeboontjes Valrhona — voor een omhulling met intense pure chocolade, kenmerkend voor ambachtelijke orangettes.

Guanaja 70%-chocoladeboontjes Patissland

Jivara 40%-chocoladeboontjes Valrhona — voor een zachtere melkchocoladevariant, ideaal als culinair cadeau.

Jivara 40%-chocoladeboontjes Patissland

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La recette des Oranges Confites au Chocolat

Patissland

Portions

20

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 hours

Calories

278

Cuisine

France

Categorie

Gourmandises

Un grand classique de la confiserie française !
Les oranges confites au chocolat noir allient le fondant du fruit, le parfum des agrumes et l’amertume du cacao. Élégantes, elles se dégustent au café ou se glissent dans un joli coffret gourmand.


FAQ 

Combien de temps faut-il pour confire ?

Environ 1 h de cuisson douce.

Peut-on utiliser d’autres agrumes ? 

Oui, citron ou pamplemousse fonctionnent aussi.

Conservation ? 

2 semaines dans une boîte hermétique.

Peut-on les offrir ?

Oui, elles se conservent parfaitement emballées.

La recette des Oranges Confites au Chocolat

Ingredients

Instructions

  1. Coupe les oranges en tranches fines.

  2. Porte à ébullition le sucre et l’eau, ajoute les tranches d’orange.

  3. Laisse frémir à feu doux pendant 1 h jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

  4. Égoutte et dépose sur une grille pendant 12 h.

  5. Trempe la moitié de chaque tranche dans le chocolat fondu, laisse durcir sur une feuille de papier cuisson.