Pain d’épices maison moelleux au miel et aux épices, découpé en tranches sur une planche en bois.

HUISGEMAAKTE ZACHTE SPECULAASBROODJE

De huisgemaakte ontbijtkoek is een onmisbaar onderdeel van winterrecepten: zacht, geparfumeerd met honing en specerijen (kaneel, gember, anijs), het vult de keuken met geur zodra het gebakken wordt. Makkelijk en snel, het is heerlijk bij het ontbijt, als tussendoortje of als feestelijke begeleider. Voor een zacht resultaat gebruik je een aromatische honing en kneed je het deeg niet te lang. Je kunt het recept personaliseren met sinaasappelschil, gekonfijte schillen of wat gehakte walnoten.
Deze zachte ontbijtkoek blijft meerdere dagen goed in een luchtdichte doos, wat het een praktisch recept maakt om van tevoren te bereiden voor de feestdagen. Dun gesneden combineert het goed met een warme thee, appelmoes, of zelfs een terrine voor een zoet-zoute toets. Een seizoensrecept dat warmte brengt, perfect om koude middagen op te vrolijken.

La recette du pain d'épices moelleux maison

Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.

FAQ 

Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.

Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.

Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.

Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

Author
Patissland
Prep Time
15 minutes
Cook Time
40-45 minutes
Servings
8
Category

Gâteau

Cuisine

francais

Ingredients

  • 250 g de miel liquide
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café d’anis moulu
  • 1 pincée de sel

Directions

  1. Préchauffe le four à 160°C.
  2. Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
  4. Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Verse dans un moule à cake beurré.
  6. Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
  7. Laisse refroidir avant de démouler.