La Polvo de Té Verde Matcha Orgánico Sosa, procedente de tés japoneses certificados orgánicos, colorea y aromatiza sus creaciones con un verde natural y una nota vegetal ligeramente tánica muy apreciada: ganaches, bizcochos enrollados, magdalenas, helados, chocolates rellenos y postres.
Características
- ▸Composición: 100% té verde matcha en polvo, certificado orgánico
- ▸Origen del té: Japón; envasado por Sosa Ingredients (España)
- ▸Envase profesional de 350 g
- ▸Color y sabor estables al horneado, dosis tipo 5 a 15 g por kg
- ▸Conservación: lugar fresco y seco, protegido de la luz
Idea de receta: ganache montada de matcha
Tamice 8 g de matcha con 20 g de azúcar, disuelva con 150 g de crema caliente, vierta sobre 180 g de chocolate blanco y luego mezcle con 250 g de crema fría. Después de una noche en frío, bata con varillas. Relleno perfecto para macarons, rollos y tartas de chocolate blanco-matcha.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: 100% té verde matcha en polvo, certificado orgánico.
Alérgenos: Puede contener trazas de leche y derivados.
Nota: siempre tamice el matcha con un elemento seco (azúcar, harina) antes de añadir líquido para evitar grumos, y proteja el envase de la luz que opaca el color.
Preguntas frecuentes
¿Este matcha es adecuado para bebidas?
Está calibrado para repostería (grado culinario). Para preparaciones, galletas y ganaches, es el uso óptimo, con un excelente rendimiento colorante.
¿El verde resiste al horno?
Sí, hasta las cocciones clásicas de galletas. Evite cocciones largas a más de 180 °C que hacen que la clorofila se torne kaki.
¿Con qué combinarlo?
Chocolate blanco, frambuesa, sésamo negro y yuzu. Explore los aromas alimentarios y la gama Sosa para crear sus combinaciones.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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