Name: Colorante en gel - Burdeos
Brand: Wilton
SKU: 04-0-0050
Price: 2.89 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.00 (1 reviews)

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Descripción
Opiniones

Wilton - Colorante en gel

Colorante en gel burdeos (Burgundy)

Tono burdeos (burgundy) concentrado para fondant, glaseado y crema de mantequilla

El colorante en gel burdeos (Burgundy) Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde un matiz pastel hasta un color intenso, sin aguar la preparación. Este burdeos profundo, entre el rojo oscuro y el violeta, aporta un tono otoñal y elegante sin parecer apagado.

Características

28 g

Formato del tarro

Gel concentrado

Textura

Palillo

Aplicador recomendado

Usos recomendados

Fondant y mazapán: amasar de 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el tono definitivo
Crema de mantequilla y glaseado real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
Ideal para rosas aterciopeladas, un drip cake otoñal o macarons elegantes de fin de año
También se puede diluir en una pequeña cantidad de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre fondant seco

Dosificar con la punta de un palillo e incorporar progresivamente: el tono suele oscurecerse después de 15 a 60 minutos de reposo, según el soporte. Este colorante contiene uno o varios colorantes azoicos (véase la composición anterior). De conformidad con la normativa europea, su consumo puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Ficha técnica

Marca	Wilton (Estados Unidos)
Formato	Tarro de 28 g
Textura	Gel espeso concentrado
Pigmento dominante	mezcla de amarillo anaranjado S (E110), azorrubina (E122) y Brilliant Blue FCF (E133)
Compatibilidad	Fondant, crema de mantequilla, glaseado real, bizcocho
Conservación	Con el tapón bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa

Preguntas frecuentes

¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con la punta de un palillo para 500 g de fondant o crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumentar progresivamente para intensificarlo.

¿Este colorante en gel es apto para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glaseado, crema). Para el chocolate, es preferible utilizar un colorante liposoluble.

¿Este burdeos es adecuado para un glaseado espejo?
Colorea glaseados a base de agua y azúcar, como el glaseado real; para un glaseado espejo gelificado, comprobar la compatibilidad de la base antes de incorporarlo.

Para saber más

Descubre toda la colección de colorantes alimentarios y el fondant de Patissland.

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