PME Cake - Spatules
Spatule coudée, 33 cm
Format long pour les grands gâteaux et les grandes surfaces
Cette spatule coudée PME Cake mesure 33 cm, un format long conçu pour étaler la crème au beurre ou la ganache sur les grands gâteaux et les grandes surfaces en un minimum de passages.
Caractéristiques
33 cm
Longueur
Coudée
Forme
Inox
Matériau
Utilisation
- Étaler la crème au beurre ou la ganache sur les grands gâteaux et les pièces montées
- Napper de grandes surfaces en un minimum de passages
- Préparer le recouvrement en pâte à sucre des pièces de grand diamètre
- Réaliser des finitions décoratives à la spatule sur de grandes surfaces
À noter : Sur un grand diamètre, travaillez par sections avec des passages qui se chevauchent légèrement afin de conserver une épaisseur homogène.
Fiche technique
| Marque | PME Cake |
| Origine | Royaume-Uni |
| Matériau | Lame en inox |
| Longueur | 33 cm |
| Compatibilité | Crème au beurre, ganache, glaçages |
Questions fréquentes
Quand choisir le format 33 cm plutôt que le 23 cm ?
Le 33 cm est préférable pour les grands gâteaux et les pièces montées ; le 23 cm suffit pour les formats courants.
Cette longueur convient-elle aussi aux petits gâteaux ?
Elle reste utilisable, mais un format plus court comme le 23 cm offre une meilleure maniabilité sur les petites surfaces.
La lame en inox convient-elle au lave-vaisselle ?
Un lavage à la main est recommandé pour préserver le tranchant de la lame à long terme.
Pour aller plus loin
Pour les formats plus courants, découvrez la spatule coudée de 23 cm dans la collection Spatules.
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